La BUNDT CAKE CHOCOLATE Y CAFÉ es una deliciosa rosca aromática y golosa, que une la bondad del chocolate con la intensidad del aroma del café. Un dulce americano, pero con un sabor muy cercano a nuestro paladar, ideal para el desayuno, para un té con amigos y, si quieres, perfecto también para servir como postre al finalizar la comida, quizá acompañado de una crema.
Esta rosca, de forma muy atractiva (no te preocupes: puedes encontrar el molde de silicona en cualquier tienda especializada o, aún más fácilmente, en Amazon) puede prepararse sin ninguna dificultad y en poco tiempo. Con pocos ingredientes y sin esfuerzo podrás tener un bizcocho esponjoso, aromático y realmente muy goloso que, pese a su sencillez, ofrece una intensa experiencia sensorial. Pruébalo y cuéntame.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 2 Horas
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 8 personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todo el año
- Energía 239,75 (Kcal)
- Carbohidratos 37,07 (g) de los cuales azúcares 19,37 (g)
- Proteínas 6,07 (g)
- Grasa 8,70 (g) de los cuales saturados 1,10 (g)de los cuales insaturados 0,80 (g)
- Fibras 3,88 (g)
- Sodio 108,49 (mg)
Valores indicativos para una ración de 70 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 3 huevos (medianos a temperatura ambiente)
- 180 g azúcar
- 1 pizca sal
- 175 g queso fresco para untar
- 150 g harina 00
- 50 g fécula de patata
- 35 g cacao puro en polvo
- 1 sobre levadura química en polvo
- 65 g café
- 50 g gotas de chocolate negro
Utensilios
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- 1 Batidora de varillas eléctrica
- 1 Molde
- 1 Tamiz
Pasos
La preparación de la BUNDT CAKE CHOCOLATE Y CAFÉ es muy fácil. Primero, prepara una moka de café que necesitarás fría.
Bate los huevos con el azúcar y la pizca de sal hasta que estén claros y espumosos.
Añade el queso fresco para untar (o la ricotta) e incorpóralo.
Agrega las harinas tamizadas: harina 00, fécula, levadura, cacao e intégralas hasta obtener una masa homogénea.
Incorpora el café frío sin azúcar y mézclalo bien. Por último añade las gotas de chocolate y mézclalas con una espátula.
Vierte la masa en un molde de silicona de 22-24 cm, nivela la superficie y hornea en horno estático precalentado a 180 °C durante 45 minutos.
Para comprobar la cocción haz siempre la clásica prueba del palillo: deberá salir seco.
Una vez hecha, saca tu bundt cake de chocolate y café del horno, déjala enfriar completamente y desmóldala.
