El PAN DE MANZANA es un postre otoñal extremadamente sencillo y rápido, que se prepara sin utilizar las varillas y con solo un bol, así que no tendréis que estar ahí fregando. Con una corteza crujiente y un interior tierno y húmedo, es el postre perfecto para disfrutar por la mañana en el desayuno o para acompañar una taza de té por la tarde en los días fríos de invierno.
Si os gustan las especias —en este caso canela y nuez moscada— que inundarán vuestra cocina con un aroma inconfundible y apetitoso, entonces es el dulce ideal para vosotros. Elaborado sin mantequilla, además es ligero y perfecto para quienes tienen intolerancia a la lactosa. El azúcar moreno, por último, le aporta ese sabor y aspecto casero que siempre invita a probarlo.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 10 personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 224,70 (Kcal)
- Carbohidratos 32,09 (g) de los cuales azúcares 20,02 (g)
- Proteínas 3,08 (g)
- Grasa 10,30 (g) de los cuales saturados 1,35 (g)de los cuales insaturados 8,39 (g)
- Fibras 0,80 (g)
- Sodio 74,99 (mg)
Valores indicativos para una ración de 60 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 1 manzana Golden
- 180 g harina 00
- 80 g azúcar
- 100 g azúcar moreno
- 3 g canela en polvo
- 4 g levadura en polvo para repostería
- 1/4 cucharadita bicarbonato
- 1/4 cucharadita nuez moscada
- 1 pizca sal
- 2 huevos (medianos a temperatura ambiente)
- 100 g aceite de semillas de girasol
- Media cucharada azúcar (para la superficie)
Herramientas
- 1 Molde para plumcake
- 1 Bol
- 1 Batidor de mano
- 1 Cuchara
- 1 Rallador
Pasos
La preparación del PAN DE MANZANA es muy fácil y rápida.
Como primera cosa, en un bol poned la harina, la levadura y el bicarbonato tamizados, el azúcar común, el azúcar moreno, una pizca de sal, la canela y la nuez moscada. Mezclad luego los polvos con un batidor.
Añadid los huevos a temperatura ambiente, el aceite de semillas y mezclad con el batidor hasta obtener una masa lisa y homogénea. A continuación añadid la manzana rallada en tiras e incorporadla bien. Si queréis, podéis añadir otra media manzana cortada en daditos.
Enmantecad y enharinad o forrad con papel de horno un molde para plumcake 25 x 11 cm, verted la mezcla, nivelad la superficie y espolvoreadla con media cucharada de azúcar.
Hornead el PAN DE MANZANA en horno precalentado y estático a 175° durante 50 minutos.
Teniendo manzanas en su interior y siendo por tanto húmedo, comprobad la cocción con la clásica prueba del palillo. Si resulta aún húmedo, proseguid la cocción unos minutos más, cuidando de cubrir la superficie con papel de horno para que no se queme.
Una vez que el pan de manzana esté cocido, sacadlo del horno y dejadlo templar. Luego, muy delicadamente, desmoldadlo y dejadlo enfriar sobre una rejilla.
VARIANTE
Para hacer el PAN DE MANZANA aún más sabroso y darle una nota crujiente, podéis añadir nueces picadas de forma gruesa.
Con la misma masa también podéis hacer magdalenas (muffins).
