La TARTA DE RICOTTA Y MANZANAS es un postre delicioso y aromático, perfecto para quien ama la combinación entre la frescura de las manzanas y la cremosidad de la ricotta. Elaborada sin mantequilla ni aceite, es una opción golosa para quien busca un postre ligero y casero.
La tarta de ricotta y manzanas es un postre versátil y apto para distintas ocasiones, perfecto para disfrutar como postre después de una comida o como acompañamiento de una taza de té o café durante una merienda agradable. La combinación de ingredientes frescos y sabores delicados hace que esta tarta sea irresistible para los paladares de todas las edades.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 1 Hora
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 6-8 personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 312,84 (Kcal)
- Carbohidratos 58,51 (g) de los cuales azúcares 32,29 (g)
- Proteínas 9,72 (g)
- Grasa 5,99 (g) de los cuales saturados 3,49 (g)de los cuales insaturados 2,24 (g)
- Fibras 1,59 (g)
- Sodio 124,39 (mg)
Valores indicativos para una ración de 150 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 2 manzanas Red Delicious (Stark)
- 3 huevos (medianos)
- 250 g ricotta de vaca
- 150 g azúcar
- 1 pastilla sal
- 250 g harina 00
- 1 sobre levadura en polvo para repostería
- 1 limón (ralladura y zumo)
PARA LA TARTA DE RICOTTA Y MANZANAS NECESITARÁS
- 2 Cuencos
- 1 Batidora de varillas eléctrica
- 1 Molde 20 cm
- 1 Tamiz
- 1 Espátula
PREPARACIÓN TARTA DE RICOTTA Y MANZANAS
Pela las manzanas, quítales el corazón y córtalas en dados. Ponlas en un cuenco, riégalas con el zumo de limón y déjalas a un lado.
En un bol pon la ricotta (no fría de la nevera), el azúcar y una pizca de sal. Luego, con las varillas eléctricas bátelo hasta obtener una crema lisa. Añade la ralladura de limón sin tratar e intégrala.
Añade los huevos uno a uno y bate durante unos minutos.
Tamiza la harina con la levadura y añádela a la mezcla. Mezcla hasta obtener una masa lisa y homogénea. Por último incorpora los dados de manzana y mézclalos bien con una espátula.
Engrasa y enharina un molde de 20 cm, vierte la masa de la tarta y nivélala en la superficie.
Hornea en un horno precalentado y estático a 180° durante 45-50 minutos. Como siempre, comprueba la cocción con la clásica prueba del palillo.
Una vez cocida, sácala del horno y déjala enfriar por completo.
Una vez fría desmóldala, colócala en una fuente y espolvoréala con azúcar glas antes de servir.
