La TARTA DE MANZANA Y PASAS es un postre casero fácil de preparar, esponjoso, aromático y muy goloso. El crumble de amaretti en la superficie le aporta ese toque crujiente que siempre apetece notar al morder. Ideal para el desayuno y la merienda, también puede ser un postre de sobremesa, acompañado de una crema inglesa o de un zabaione caliente.
La elaboración de esta tarta está realmente al alcance de todos, sobre todo si seguís la receta fotográfica paso a paso que encontraréis a continuación. Su bondad reside, de hecho, en su simplicidad, además del sabor pleno que aporta la fruta (manzanas y pasas) y los amaretti, que además confieren una delicada humedad a la masa y una cobertura perfectamente crujiente.
En resumen, con poco esfuerzo e ingredientes sencillos podréis tener en pocos minutos un postre para enamorar.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 8 personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 351,59 (Kcal)
- Carbohidratos 55,09 (g) de los cuales azúcares 29,14 (g)
- Proteínas 4,90 (g)
- Grasa 14,07 (g) de los cuales saturados 1,86 (g)de los cuales insaturados 11,41 (g)
- Fibras 1,44 (g)
- Sodio 78,58 (mg)
Valores indicativos para una ración de 110 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 2 manzanas Golden
- 1 limón (zumo y ralladura)
- 2 huevos (medianos a temperatura ambiente)
- 150 g azúcar
- 1 pizzico sal
- 100 g aceite de girasol
- 70 g pasas
- 200 g harina 00
- 50 g fécula de patata
- 12 g levadura en polvo para repostería
- 20 g amaretti (desmenuzados)
Utensilios
- 1 Molde 20 cm
- 1 Bol
- Batidor eléctrico
- 2 Cuencos
- 1 Tamiz
- 1 Espátula
Pasos
La preparación de la TARTA DE MANZANA Y PASAS es muy sencilla. Lo primero, pelad y quitad el corazón a las manzanas, luego cortadlas en cubitos, rociadlas con el zumo de limón, cuya ralladura habréis rallado previamente, y reservadlas.
Poned las pasas en remojo en agua tibia durante 15 minutos.
Mientras tanto, en un bol batid los huevos con el azúcar y una pizca de sal hasta que estén claros y espumosos. Añadid el aceite de girasol e incorporadlo bien.
Añadid la harina, la fécula y la levadura tamizadas y la ralladura de limón. Mezclad todo hasta obtener una masa lisa. Si te parece demasiado densa no te preocupes, es la consistencia que debe tener.
Por último incorporad las manzanas y las pasas escurridas con una espátula.
Colocad la masa en un molde de 20 cm engrasado y enharinado. Nivelad la superficie y espolvoreadla con los amaretti desmenuzados.
Hornead la tarta de manzana y pasas en horno precalentado, función convencional, a 180 °C durante 45 minutos. Comprobad la cocción con la clásica prueba del palillo.
Una vez cocida, sacadla del horno y dejadla enfriar. Luego desmoldadla y disfrutadla en toda su sencilla bondad.
