La CHEESECAKE BOUNTY es un postre sin horno, fresco, cremoso y muy goloso que se inspira en la famosa barrita hecha a base de suave coco y recubierta de chocolate. Preparar esta absoluta delicia es realmente pan comido y es perfecta para servir como postre al final de una comida en temporada cálida, pero también como tarta de cumpleaños. Además tiene la ventaja, que no es un detalle menor, de que puede prepararse con bastante antelación.
La combinación de coco y chocolate es un éxito asegurado y gusta a todos los paladares, tanto a mayores como a pequeños. Seguid atentamente la receta y encontraréis el equilibrio justo que hace este postre realmente único. Y malditamente bueno…
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 4 Horas
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 6-8 personas
- Métodos de Cocción: Sin horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 160 g galletas de cacao
- 80 g mantequilla (derretida)
- 175 g queso crema
- 120 g azúcar glas
- 250 g ricotta (seca)
- 250 g yogur (de coco)
- 120 g nata vegetal azucarada para montar
- 20 g harina de coco
- 8 g gelatina en láminas
- 30 g nata vegetal azucarada para montar (para disolver la gelatina)
- 100 g chocolate negro
- 80 g nata fresca líquida
- 6 Bounty
- 1 cucharada harina de coco
Para el cheesecake Bounty necesitarás
- 1 Bol
- Varillas eléctricas
- 1 Molde 20 cm
- 1 Cazo
- 1 Bol pequeño
- 1 Bobina de acetato para alimentos
- Papel de horno
Preparación
La preparación del CHEESECAKE BOUNTY es realmente muy fácil.
BASE
En un robot o procesador pon las galletas y tritúralas hasta obtener un polvo bastante fino.
Mientras trituras las galletas, derrite la mantequilla en un cazo. Cuando la mantequilla esté derretida y las galletas trituradas, mézclalas bien y viértelas en un molde desmontable de 18-20 cm de diámetro con la base forrada con papel de horno.
Tras compactar las galletas en el fondo con una cuchara, coloca en el frigorífico durante 30 minutos o en el congelador 15 minutos.
CREMA
Pon la gelatina en agua fría y deja en remojo durante 10 minutos.
En un bol trabaja el queso crema con el azúcar glas hasta obtener una mezcla lisa.
Añade la ricotta y mezcla bien.
Incorpora el yogur y mézclalo con la crema.
Agrega la nata bien fría y bate 2 minutos más. Por último añade la harina de coco e intégrala.
Pon en un cazo 30 g de nata, caliéntala, apaga el fuego y añade la gelatina bien escurrida. Revuelve hasta que se disuelva por completo, deja entibiar, añade a la crema y mezcla todo.
Retira la base del frigorífico e introduce la crema sobre ella.Refrigera durante al menos 3 horas.
COBERTURA
Tras 3 horas, saca la cheesecake del frigorífico. Calienta la nata, viértela sobre el chocolate troceado y mezcla bien.Úntalo de forma uniforme, espolvorea con más harina de coco y vuelve a meter en el frigorífico durante 30 minutos para que el chocolate se compacte.
Saca la cheesecake Bounty al menos 30 minutos antes de servirla para que la cobertura de chocolate quede más blanda. Después decórala con más Bounty.
