Pasos

• Preparar las GALLETAS ÁRBOL DE NAVIDAD es muy fácil. Lo primero es ocuparse de la masa quebrada con canela.

  En un bol pon la harina, la canela, el azúcar y una pizca de sal. Mezcla los polvos, haz un hueco en el centro y añade la mantequilla fría en trozos. Trabaja todo pellizcando la masa con las manos.

  Cuando se formen migas gruesas, añade el huevo entero, la yema y mezcla rápidamente hasta obtener una masa compacta.

  Envuelve la masa quebrada con canela en film transparente y déjala reposar en el frigorífico durante al menos 30 minutos.

• Transcurrido el tiempo de reposo en la nevera, extiende el bloque de masa hasta un grosor de 3 mm y con un cortador de galletas obtén muchos arbolitos. Con un palillo haz un agujero en la punta de cada árbol.
  Coloca las galletas árbol de Navidad obtenidas sobre una bandeja de horno cubierta con papel vegetal y hornea en horno convencional a 180°C durante 15 minutos.
  Saca del horno y deja enfriar completamente.

• Para la decoración, estira la pasta de azúcar ayudándote con azúcar glas y decóralas pasando un rodillo con relieve; si no tienes uno, decóralas a tu gusto.
  Para facilitar la fijación de la pasta de azúcar, utiliza un poco de agua que pintarás con un pincel sobre cada galleta. Ojo, realmente basta con una fina capa.
  Haz un agujero en la pasta de azúcar coincidiendo con el agujero de la galleta.

• Lo mismo puedes hacer para dar brillo a la pasta de azúcar una vez que se haya secado.
  Cuando la pasta de azúcar esté seca, pasa por el interior del agujero de cada una un lazo o rafia que te servirá para colgarlas del árbol de Navidad.