LOS MUFFINS DE PLÁTANO, CAFÉ Y NUECES son pequeñas magdalenas suaves de sabor intenso y aroma marcado, de origen americano pero aligeradas de grasas excesivas, perfectas para ofrecer en el desayuno, cuando necesitas el empujón del café y la energía del plátano y las nueces, alimentos ideales para empezar el día con la carga adecuada. Naturalmente, estos muffins también se pueden consumir en muchas otras pausas del día, siempre que tengas una bajada de azúcar o, simplemente, cuando te apetezca darte un capricho.
Preparar los muffins es muy sencillo y no requiere grandes dotes de pastelería: basta seguir las indicaciones de la receta y estará listo rápidamente. Como puedes ver en la receta paso a paso, la única condición para que salgan bien es la perfecta maduración de los plátanos, que deben estar sanos pero muy maduros, para liberar toda su dulzura.
Por lo demás, no te preocupes por nada y sigue las instrucciones; en poco tiempo y sin esfuerzo tendrás unos pastelitos riquísimos que gustarán a todos.
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- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 8 muffins
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 305,90 (Kcal)
- Carbohidratos 45,59 (g) de los cuales azúcares 18,79 (g)
- Proteínas 5,32 (g)
- Grasa 12,16 (g) de los cuales saturados 1,34 (g)de los cuales insaturados 6,45 (g)
- Fibras 4,12 (g)
- Sodio 50,13 (mg)
Valores indicativos para una ración de 90 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 200 g plátanos (maduras)
- 100 g leche (a temperatura ambiente)
- 50 g café (frío)
- 60 g aceite vegetal
- 250 g harina 00
- 110 g azúcar
- 10 g levadura en polvo para repostería
- 1 pizzico sal
- 40 g nueces
Utensilios
- 1 Bol
- 1 Batidor de mano
- 8 Pirotines
- 1 Tamiz
Pasos
En un bol coloca los plátanos y aplástalos con un tenedor hasta obtener un puré. Añade la leche, el café frío y el aceite, e intégralos.
Añade la harina tamizada con la levadura, el azúcar y una pizca de sal.
Mezcla todo rápidamente, añade las nueces picadas e incorpóralas.
Engrasa y enharina moldes desechables para muffins (o utiliza pirotines de papel) y llénalos hasta 34.
Hornea los muffins de plátano, café y nueces en horno precalentado y estático a 200° durante 20 minutos.
Una vez horneados, sácalos y déjalos enfriar completamente antes de desmoldarlos.
CONSERVACIÓN
LOS MUFFINS DE PLÁTANO, CAFÉ Y NUECES se conservan a temperatura ambiente durante 2 días. También puedes, una vez fríos, guardarlos en bolsas para congelar y congelarlos.
