La TARTA DE MANZANA Y YOGUR es un dulce esponjoso, aromático, ligeramente húmedo y sabroso, ideal para desayunar, para servir en la merienda o como postre al terminar la comida acompañado de una delicada crema inglesa.
Elaborada completamente sin mantequilla en la masa, sustituida por aceite de semillas y yogur, es una excelente alternativa a la clásica tarta de manzana. El resultado es, en cualquier caso, un postre más ligero pero igualmente sabroso, adecuado también para quienes siguen una dieta con menor aporte calórico.
La tarta de manzana tiene muchísimas variantes: algunas requieren manzanas de sabor más intenso, otras prefieren manzanas de textura más harinosa y sabor más dulce.
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- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 2 Horas
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 6-8 personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 278,68 (Kcal)
- Carbohidratos 52,11 (g) de los cuales azúcares 32,38 (g)
- Proteínas 5,83 (g)
- Grasa 6,46 (g) de los cuales saturados 1,20 (g)de los cuales insaturados 4,79 (g)
- Fibras 1,87 (g)
- Sodio 31,62 (mg)
Valores indicativos para una ración de 110 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 3 manzanas Golden
- 2 huevos (tamaño mediano, a temperatura ambiente)
- 150 g azúcar
- 35 g aceite de girasol
- 125 ml yogur natural
- ralladura de limón
- 200 g harina 00
- 12 g levadura en polvo para repostería
- 1 cucharadita canela en polvo
- 1 cucharada azúcar
Herramientas
- 1 Bol
- Varillas eléctricas
- 1 Tamiz
- 1 Espátula
PREPARACIÓN TARTA DE MANZANA Y YOGUR
Para preparar la TARTA DE MANZANA Y YOGURempezad pelando y cortando en dados una manzana, rociadla con zumo de limón y reservadla.
En un bol batid los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla clara y espumosa. A continuación, añadid el aceite en hilo, el yogur a temperatura ambiente e incorporadlo bien.
Incorporad la ralladura de un limón no tratado y la harina y la levadura tamizadas.
Mezclad las harinas bien hasta obtener una masa lisa y homogénea.
Por último añadid una manzana cortada en dados y la canela.
Verted la masa de la tarta de manzana en un molde, mejor si es desmontable de 20 cm, engrasado y enharinado.
Cubrid la superficie con láminas de manzana sin pelarlas y 1 cucharada de azúcar común.
Hornead en horno precalentado a 180° y coced la tarta durante 40-45 minutos. Comprobad la cocción con un palillo: al introducirlo en el centro del bizcocho debe salir seco.
Sacad la tarta de manzana y yogur del horno, dejadla enfriar completamente, desmoldadla y, si queréis, espolvoreadla con azúcar glas.
