Los MUFFINS DULCES DE CALABACÍN, esponjosos, aromáticos y llenos de sabor, son una deliciosa sorpresa que conquista desde el primer bocado. Perfectos para el desayuno o la merienda, combinan la dulzura natural del calabacín con el crujiente de las nueces, en un equilibrio de sabores y texturas irresistible.
El calabacín, rallado finamente, aporta una masa increíblemente suave y jugosa sin alterar el sabor, mientras que las nueces picadas añaden un toque rústico y ligeramente tostado. Para rematar, una lluvia de azúcar perlado en la superficie que ofrece un toque crujiente y una apariencia de pastelería.
Un dulce sencillo pero refinado, ideal para quienes aman los sabores auténticos y las recetas con aroma casero. Sin excesos de azúcar y con ingredientes naturales, estos muffins son perfectos también para una pausa golosa pero ligera — quizá acompañados de una taza de té o café.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 20 Minutos
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todo el año
Ingredientes
- 1 huevo (mediano a temperatura ambiente)
- 115 g Harina 00
- 125 g Calabacín
- 90 g Azúcar
- 60 g Aceite de girasol
- 35 g Trozos de nuez
- 6 g Levadura en polvo para repostería
- 1 cucharadita Canela en polvo
- q.b. Azúcar perlado
Para los muffins dulces de calabacín necesitaréis
- 2 Cuencos
- 1 Colador
- 1 Batidor de mano
- 6 Cápsulas de papel
Preparación de los muffins dulces de calabacín
Preparar estos MUFFINS DULCES DE CALABACÍN es realmente muy sencillo y rápido.
Como primer paso, lavad y cortad los extremos de los calabacines. Luego ralladlos en tiras y colocadlos en un colador durante 20 minutos para que suelten el agua de vegetación.
Mientras tanto, tostád las mitades de nuez en el horno a 180° durante 10 minutos.
Después dejadlas enfriar y picadlas bastante finas.En un bol mezclad todos los ingredientes secos: la harina, la levadura, el azúcar, las nueces picadas y la canela.
En otro bol batid rápidamente con un batidor de mano los huevos (a temperatura ambiente) con el aceite de girasol. Verted la mezcla líquida sobre los secos e incorporadlos bien ayudándoos con una cuchara de madera o un batidor de mano.No os preocupéis si la masa resulta dura de trabajar, debe ser así.
A continuación añadid los calabacines escurridos e incorporadlos.
Repartid la masa en cápsulas de papel dejando medio centímetro desde el borde. Espolvoreadlas, si os apetece, con azúcar perlado y hornead en horno precalentado y en modo estático a 190° y coced durante 25 minutos.Como siempre, para comprobar la cocción haced la prueba del palillo, que debe salir seco. Sacad los muffins dulces de calabacín del horno, dejadlos enfriar completamente sobre una rejilla y, si queréis, antes de consumirlos espolvoreadlos con azúcar glas.
