Esta TARTA DE PLÁTANO Y CHOCOLATE es un auténtico festival de aromas y delicias. Como es sabido, la combinación entre la fruta y el alimento de los dioses siempre ha sido una fórmula ganadora para conquistar el paladar de mayores y pequeños. Pues bien, este postre es precisamente uno de esos casos; solo con verlo se hace la boca agua. Perfecta para empezar el día con la dosis justa de energía, también es ideal para la merienda, acompañada de una buena taza de café caliente o de té.
Fácil de preparar y sin mantequilla, es realmente muy esponjosa y jugosa en su punto justo. Es también una excelente manera de aprovechar esos plátanos ya demasiado maduros que siempre quedan en el fondo de la nevera o en la cesta de la fruta y de los que muchas veces no se sabe qué hacer.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 10 Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 272,29 (Kcal)
- Carbohidratos 37,44 (g) de los cuales azúcares 20,65 (g)
- Proteínas 5,48 (g)
- Grasa 12,31 (g) de los cuales saturados 4,38 (g)de los cuales insaturados 7,31 (g)
- Fibras 2,42 (g)
- Sodio 60,44 (mg)
Valores indicativos para una ración de 80 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 3 Huevos (medios)
- 2 Plátanos (maduros)
- 180 g Azúcar
- 1 pizca sal
- 180 g Harina 00
- 1 sobre Levadura en polvo para repostería
- 60 g Aceite de girasol
- 60 g Leche (a temperatura ambiente)
- 100 g Chocolate negro
Para la tarta de plátano y chocolate necesitarás
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- 1 Molde para rosca 24 cm
- 1 Bol
- Batidora de varillas eléctrica
- 1 Tamiz
Preparación de la tarta de plátano y chocolate
Para preparar la TARTA DE PLÁTANO Y CHOCOLATE, coloca los huevos en un bol y bátelos con el azúcar y una pizca de sal hasta que estén claros y espumosos. Añade el aceite en hilo, incorporándolo bien, y a continuación la leche a temperatura ambiente. Tamiza la harina con la levadura y añádela poco a poco a la mezcla de huevos.
Incorpora delicadamente con movimientos de abajo hacia arriba para evitar que la mezcla se baje. Por último, añade los plátanos cortados en trozos grandes y el chocolate troceado con cuchillo. Vierte todo en un molde de rosca como en este caso o en un molde para tarta, engrasado y enharinado, y hornea en horno precalentado a 180° durante unos 40-45 minutos.
La cocción puede variar según el horno, por lo que es mejor hacer la clásica prueba del palillo. De todos modos, dada la presencia de los plátanos, el dulce nunca quedará completamente seco, así que no te preocupes.
