El POLLO CON CHAMPIÑONES Y PESTO es un segundo plato sabroso y cremoso, perfecto para una comida llena de sabor. La carne de pollo, tierna y jugosa, queda envuelta en una salsa aterciopelada a base de champiñones y pesto, que aporta un sabor aromático y envolvente.
Es uno de esos platos que, aunque tengas poco en casa, te solucionan la comida sin tener que volverte loco preparando platos elaborados. Es nutricionalmente completo y, por tanto, ideal también para que lo coman los niños.
Combina bien con arroz basmati, puré de patatas o una simple ensalada crujiente. Un vino blanco seco, como un Vermentino o un Chardonnay, realzará sus sabores.
¡Un plato fácil y rápido, perfecto para cualquier ocasión!
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todo el año
Ingredientes
- 600 g pechuga de pollo
- 400 g champiñones
- 50 ml nata líquida
- 50 ml leche
- Medio vaso vino blanco
- al gusto aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharaditas pesto genovés
- al gusto sal
- al gusto harina
Utensilios
- 1 Sartén
- 1 Tabla de cortar
- 1 Bol
Pasos
Quita a la pechuga de pollo las posibles partes de grasa y los huesecillos. Luego córtala en trocitos de tamaño similar y pásalos por harina.
En una sartén amplia calienta el aceite, añade los trocitos de pollo bien sacudidos para eliminar el exceso de harina y dóralos a fuego fuerte por todos los lados, para sellar la carne.
Añade el vino blanco y deja que se evapore por completo.
Luego baja el fuego, sazona con sal y llévalos a cocción, removiendo a menudo.
Cuando falte poco para que estén hechos, añade a la sartén los champiñones limpios y cortados en láminas. Déjalos cocinar 2 minutos y añade la nata y la leche. Ajusta de sal y pimienta y deja que la salsa se espese ligeramente.
Apaga el fuego y añade el pesto. Mezcla todo, sirve tu pollo con champiñones y disfrútalo caliente.
