EL POLLO CON BRÓCOLI Y GRANA es un segundo plato fácil, rápido y sabroso, que une el sabor delicado del pollo con la cremosidad de la salsa de brócoli romanesco y el carácter marcado del grana. Este pollo tan cremoso es ideal para todo tipo de ocasiones, desde las más informales hasta las un poco más formales.
Podéis acompañarlo con guarniciones ligeras como verduras al vapor o arroz blanco, que completan su sabor sin hacerlo pesado. Además, es estupendo también para ofrecer a los niños que siempre se niegan a comer verduras.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
Ingredientes
- 500 g pechuga de pollo
- 500 g brócoli romanesco
- 180 ml leche
- al gusto aceite de oliva virgen extra
- al gusto sal
- al gusto pimienta negra
- al gusto harina
- al gusto Grana Padano DOP (o parmesano en lascas)
Herramientas
- 1 Olla
- 1 Batidora de mano
- 1 Sartén
Pasos
La preparación del POLLO CON BRÓCOLI Y LASCAS DE GRANA es muy fácil y rápida.
Limpia el brócoli romanesco eliminando las hojas y separando las pequeñas flores del tronco. Pon a hervir agua con sal; cuando llegue a ebullición añade las flores de brócoli romanesco y cuece durante unos 10 minutos. Deben quedar cocidas pero aún crujientes.
Escúrrelas y coloca la mayor parte en el vaso de la batidora junto con la leche, ajusta de sal y tritura todo hasta obtener una crema lisa y homogénea.Corta la pechuga en dados y pásalos por harina. En una sartén antiadherente añade unas cucharadas de aceite de oliva virgen y caliéntalo.
Incorpora los dados de pollo enharinados, sacudiendo para quitar el exceso de harina.
Dóralos bien por ambos lados, luego añade el vino blanco y, una vez evaporado, rectifica de sal.Por último añade la crema de brócoli y continúa la cocción a fuego bajo durante 5 minutos.
Emplata tu cremoso pollo con brócoli romanesco y termina con las lascas de grana y las flores de brócoli que reservaste.
