Las FRITTATINAS DE ESPÁRRAGOS Y PHILADELPHIA al horno son fáciles de preparar, muy sabrosas, tiernas y esponjosas. Una receta que no te hará echar de menos la típica tortilla hecha de forma convencional. Perfectas para servir como aperitivo tipo finger food, incluso en un día festivo, para complementar un buffet o, si las acompañas con una guarnición abundante, como un segundo plato original y apetitoso.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 8 frittatinas
- Métodos de Cocción: Cocina, Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Pascua
- Energía 152,42 (Kcal)
- Carbohidratos 3,60 (g) de los cuales azúcares 0,98 (g)
- Proteínas 5,93 (g)
- Grasa 13,14 (g) de los cuales saturados 2,79 (g)de los cuales insaturados 1,52 (g)
- Fibras 0,40 (g)
- Sodio 143,49 (mg)
Valores indicativos para una ración de 54 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 100 g espárragos (peso limpio)
- 3 huevos (medianos a temperatura ambiente)
- 100 ml leche
- 25 g harina 00
- 100 g queso crema (Philadelphia)
- Media cebolla (pequeña)
- 40 g parmesano rallado
- al gusto sal
- al gusto pimienta negra
- al gusto aceite de oliva virgen extra
Utensilios
- 8 Molde para muffins
- 1 Cuenco
- 1 Sartén
Pasos
Preparar estas deliciosas FRITTATINAS DE ESPÁRRAGOS Y PHILADELPHIA es realmente muy sencillo y rápido.
Como primer paso, sofríe la cebolla cortada finamente en la sartén con el aceite durante 3-4 minutos; después añade los espárragos previamente limpios, cortados en rodajas y escaldados durante 5 minutos en agua con sal, y deja que se impregnen los sabores durante unos minutos.
En un bol bate los huevos con la leche, el Philadelphia, el parmesano, la harina y rectifica de sal y pimienta. Una vez que la mezcla de espárragos y cebolla esté templada, incorpórala al bol con los huevos y mezcla todo bien.
Vierte la mezcla en moldes de silicona, llenándolos hasta el borde y hornea las frittatinas en horno estático precalentado a 200° durante 15-20 minutos.Sácalas del horno, déjalas entibiar ligeramente, desmóldalas y disfrútalas en toda su sencillez y sabor.
