LOS MUFFINS DE MORAS son unas tartitas súper esponjosas, muy sabrosas, sencillas y rápidas de preparar. Perfectas para el desayuno o la merienda de toda la familia. El verano es una estación fantástica, también a la hora de comer. Paseando por los campos, de vez en cuando echas un vistazo a un lado y a otro. Siempre encuentras algo que llama la atención. Así fue como mi mirada se quedó en unas moras de zarza espectaculares. Y, así, coges unas hoy y otras mañana y al final tienes la nevera llena de estas frutas tan fantásticas. Aquí tienes una de las muchas maneras de disfrutar estas delicias.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 8 muffins
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano
Ingredientes
- 1 huevo (mediano a temperatura ambiente)
- 50 g mantequilla
- 75 ml leche
- 125 g harina 00
- 80 g azúcar
- 1 cucharadita levadura en polvo para repostería
- ralladura de limón
- 75 g moras
Utensilios
- 1 Bol
- 1 Batidor de mano
- 8 Cápsulas para muffins
- 1 Tamiz
Pasos
Lo primero, para preparar los MUFFINS DE MORAS, enciende el horno a 180°.
En un bol mezcla el huevo con la mantequilla fundida ya fría, la leche a temperatura ambiente y la ralladura de limón. Añade la harina y la levadura tamizadas y el azúcar.
Mezcla hasta obtener una masa homogénea. Por último incorpora las moras enharinadas y sacude el exceso de harina. Así no se depositarán todas en el fondo de las tartitas.
Traslada la mezcla de los muffins, con la ayuda de una cuchara, a las cápsulas para muffins rellenándolas hasta 3/4.
Hornea y cuece tus MUFFINS DE MORAS durante 20-25 minutos según tu horno. Una vez hechos, déjalos enfriar por completo antes de disfrutarlos.
MORAS
Como todas las frutas del bosque, contienen antocianinas y flavonoides, dos sustancias antioxidantes.
Las moras también son diuréticas, refrescantes y depurativas. Gracias a su acción ayudan a mantener limpias las arterias y son, por tanto, aliadas en la prevención cardiovascular. Tienen bastante fibra y, por ello, contribuyen al buen funcionamiento del intestino.
