Las TOSTAS DE GAMBAS fritas son un aperitivo delicioso típico de la cocina china, lleno de sabor y aromas, perfecto para servir bien caliente como entrante o como aperitivo, quizá acompañado de una buena copa de espumoso.
La receta es muy fácil y rápida de preparar y por eso también es una excelente solución si tienes invitados de improviso. Y, pese al origen exótico, su sabor agrada a todos, dada la sencillez de los ingredientes y lo buenos que quedan los fritos…
Si nunca las has probado, hazlo y verás que con pocos pasos llevarás a la mesa un platito para chuparse los dedos.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Fritura
- Cocina: China
- Estacionalidad: Todo el año
Ingredientes
- 8 rebanadas pan de molde
- 250 g gambas
- 1 clara de huevo
- 2 cucharadas fécula de maíz (maizena)
- 2 cucharadas salsa de soja
- 1 cebolleta fresca (o media cebolla)
- al gusto semillas de sésamo
- aceite de cacahuete (para freír)
Herramientas
- 1 Picadora
- 1 Batidora eléctrica
- 1 Cuchillo
- 1 Sartén
Pasos
La preparación de las TOSTAS DE GAMBAS es realmente fácil y requiere muy pocos minutos. Primero limpia las gambas, quitándoles el caparazón y el intestino. A continuación colócalas (también sirven las congeladas, dejadas en agua fría 5 minutos y bien escurridas) en la picadora junto con la salsa de soja, la cebolleta o la cebolla y la fécula de maíz.
Tritura todo hasta obtener una masa fina.
Por otro lado monta la clara a punto de nieve con una pizca de sal. Añade la mezcla de gambas y, con mucho cuidado, incorpórala mezclando de abajo hacia arriba para no bajar totalmente la preparación.
Unta la cremita obtenida sobre las rebanadas de pan, espolvorea la superficie con las semillas de sésamo y córtalas por la mitad para obtener dos triángulos.
Pon dos dedos de aceite en una sartén y, cuando esté bien caliente, fríe tus tostas de gambas hasta que estén doradas.
Como con todos los fritos, sírvelas bien calientes y crujientes.
