Esta QUICHE PUERROS, CALABACINES Y ZANAHORIAS es una tarta salada rica en verduras, muy apetecible, cremosa y contundente. Se prepara muy rápidamente usando masa de hojaldre comprada y con facilidad. Es ideal para ofrecer como aperitivo o como plato único. Está perfecta tanto templada como fría y por eso resulta adecuada para buffets.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 6Personas
- Métodos de Cocción: Cocina, Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 1 rollo masa de hojaldre
- 1 puerro
- 2 calabacines
- 50 g zanahorias
- 2 huevos (medios)
- 50 g parmesano
- al gusto aceite de oliva virgen extra
- al gusto pan rallado
- al gusto sal
- al gusto pimienta negra
- 200 g leche
- 15 g mantequilla
- 15 g harina 00
- al gusto sal
- al gusto nuez moscada
PARA LA QUICHE DE PUERROS, CALABACINES Y ZANAHORIAS NECESITARÁS
- 1 Sartén
- 1 Rallador
- 2 Cacerolas
- 1 Molde
- 1 Batidor de mano
PREPARACIÓN QUICHE PUERROS, CALABACINES Y ZANAHORIAS
La preparación de la QUICHE PUERROS, CALABACINES Y ZANAHORIAS es muy fácil y apta para todos.
En una sartén sofríe ligeramente el puerro con dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
Añade los calabacines y las zanahorias limpias y ralladas en tiras y deja cocinar todo durante unos quince minutos, ajustando de sal.
Una vez cocidas las verduras, déjalas enfriar. Mientras tanto prepara la bechamel. Derrite la mantequilla a fuego muy bajo, añade la harina y tuéstala. Incorpora la leche caliente salada, la nuez moscada y mezcla todo hasta que espese. Luego deja enfriar.
Añade a las verduras el parmesano, los huevos, la bechamel, una pizca de sal, un toque de pimienta negra y mezcla.
Forra un molde redondo con la masa de hojaldre y pincha la base con un tenedor.
Espolvorea el fondo de la masa con pan rallado, para evitar que la base se humedezca y no se cueza, y coloca encima la mezcla.
Hornea la quiche en horno precalentado y estático a 180° durante 35-40 minutos.
Sácala del horno, déjala reposar y sírvela templada.
