Las FARFALLE SALMÓN Y NATA son un gran clásico de la cocina casera italiana, apreciadas por su sabor delicado pero envolvente. Un plato que con pocos ingredientes consigue llevar a la mesa elegancia, confort y sabor.
La salsa de nata y salmón es una combinación mágica que conquista el paladar de todos, incluso de quienes no son muy aficionados al salmón. La nata, con su cremosidad, atempera la salinidad y el sabor potente del salmón, que al fundirse y saltearse en la nata encuentra un equilibrio delicioso.
Las farfalle salmón y nata son ideales para un almuerzo rápido, una cena elegante o incluso para una ocasión especial en la que quieras impresionar con sencillez.
Con su sabor cremoso y lleno de matices, este primer plato conquistará seguramente el paladar de todos.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 380 g farfalle
- 1 chalota
- 150 g salmón ahumado
- 1 taza de café vodka (o vino blanco)
- 250 ml nata líquida fresca
- al gusto sal
- al gusto pimienta negra
- perejil
- al gusto aceite de oliva virgen extra
Utensilios
- 1 Sartén
- 1 Olla
Pasos
La preparación de las FARFALLE SALMÓN Y NATA es realmente fácil y rápida.
Pica finamente la chalota y sofríela suavemente en la sartén con un chorrito de aceite.
En cuanto esté blanda, añade las lonchas de salmón ahumado y déjalas dorar 1 minuto; luego añade la vodka y deja que se evapore el alcohol.
Deja cocer unos minutos hasta que se forme un poco de salsita (si hace falta, añade un poco del agua de cocción de la pasta).
Entonces incorpora la nata, una pizca de sal y deja que espese.
Cuece las farfalle, escúrrelas al dente directamente en la salsa junto con dos cucharones del agua de cocción y mézclalas hasta emulsionarlas. Cuando estén listas y con el fuego apagado, añade el perejil picado y un toque de pimienta negra recién molida.
Emplata y sirve las farfalle de salmón y nata bien calientes y cremosas.
