Deliciosos crostini navideños con huevas de lumpo y paté de aceitunas… se preparan en un momento y son perfectos en la mesa festiva, como aperitivo o junto con los aperitivos. Las huevas de lumpo son una alternativa económica al caviar y se encuentran fácilmente en los supermercados, junto al salmón ahumado y otras conservas de pescado. La receta es facilísima, pero muy bonita de presentar, gracias al contraste cromático entre el rojo de las huevas y el color oscuro de las aceitunas. ¡Prueba estas sabrosas tartaletas, son perfectas para iniciar el menú de pescado de la Nochebuena!
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Fogón
- Estacionalidad: Navidad
- Energía 123,30 (Kcal)
- Carbohidratos 13,46 (g) de los cuales azúcares 3,27 (g)
- Proteínas 5,51 (g)
- Grasa 5,34 (g) de los cuales saturados 0,44 (g)de los cuales insaturados 0,25 (g)
- Fibras 0,38 (g)
- Sodio 232,56 (mg)
Valores indicativos para una ración de 50 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 4 rebanadas pan integral de molde (o pan de sándwich)
- 100 g queso fresco para untar (philadelphia o robiola)
- 40 g huevas de lumpo (sucedáneo de caviar)
- 50 g paté de aceitunas negras
- hierbas aromáticas (al gusto)
Las cantidades de los ingredientes son indicativas, puedes aumentarlas o disminuirlas a tu gusto.
Herramientas
- Plancha antiadherente
- Bandeja
- Cuchillo
Preparación
Corta las rebanadas de pan de molde en pequeños cuadraditos: yo obtuve 4 crostini de cada rebanada, pero puedes hacerlos más grandes si lo prefieres.
Calienta una plancha antiadherente y tuesta los crostini de pan por ambos lados, bastarán unos segundos.
Unta cada cuadradito con el queso cremoso, luego añade las huevas de lumpo y el paté de aceitunas.
Si lo deseas, puedes añadir algunas hojitas de mejorana, tomillo u otras hierbas aromáticas.
Los crostini navideños con huevas de lumpo y aceitunas están listos, colócalos en una bandeja y sírvelos como aperitivo.
Consejos y variantes
Puedes utilizar pan de molde integral o blanco, pan de sándwich o rebanadas de pan seco. Puedes cortar crostini cuadrados, triangulares o en forma de estrella o árbol.
Puedes untar los crostini con philadelphia, robiola o mantequilla ablandada.
Puedes utilizar huevas de lumpo rojas (como las de la foto) o negras, o bien caviar (que obviamente tiene un coste mucho más elevado).
Puedes añadir un poco de ralladura de limón sobre la superficie.
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