Sirope pumpkin spice, el sirope de calabaza y especias perfecto para el pumpkin spice latte, la receta otoñal que ha conquistado la red. Hace unos días preparamos el pumpkin pie spice, una mezcla embriagadora de especias otoñales, ideal para preparar la tarta de calabaza americana, pero en realidad una base aromática perfecta para el pumpkin spice milk, fama por Starbucks. Así que, por orden, ya tenemos la mezcla de especias y ahora podemos pasar a la salsa dulce de calabaza a base de leche condensada, calabaza y especias. Se trata de un auténtico sirope aromático que podréis diluir en vuestra leche caliente, junto con un buen café espresso, y preparar así la famosa bebida. El sirope pumpkin spice es realmente una salsa única, una receta dulce de calabaza deliciosa, que si os gusta el otoño con sus colores cálidos, las ganas de jerséis de cuello alto y tazas humeantes, os viene al pelo; además es ideal para aromatizar chocolates calientes, té, leche, tartas y mucho más. Vamos a la cocina ahora, preparemos juntos el sirope pumpkin spice; antes, os recuerdo que si queréis estar al día de mis otras recetas podéis seguir mi página de Facebook y mi perfil de Instagram.

Echa un vistazo:

Dificultad: Muy fácil
Tiempo de preparación: 30 Minutos
Métodos de Cocción: Otro
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Otoño

Ingredientes

400 g calabaza (cocida, solo la pulpa)
500 g leche condensada
3 cucharaditas especias (pumpkin pie spice)

Utensilios

Batidora
Microondas

Preparación del sirope pumpkin spice para latte

Para esta receta es necesario utilizar la pulpa de calabaza cocida; según cómo la obtengáis y el tipo de calabaza que utilicéis, obtendréis una salsa más o menos densa. En mis recetas prefiero siempre usar la calabaza Delica, cuya pulpa es más cremosa y consistente; como alternativa utilizo la butternut. Para cocinar la calabaza podéis proceder de una de estas maneras:

1º modo: la peláis, la cortáis en dados, la pesáis y la cocéis al vapor; así no hay grandes variaciones de peso.

2º modo: la laváis, cogéis un buen trozo de unos 700-800 g, lo colocáis en un plato y lo cocéis en el microondas a 750 W durante 15-20 minutos; luego dejáis que se enfríe y extraéis la pulpa, eliminando piel, semillas y filamentos.

3º método: limpiáis la calabaza, la pesáis, la envolvéis en papel de horno y luego en aluminio y la cocéis en horno precalentado a 200°C durante 35-40 minutos.

Una vez cocida la calabaza (yo usé el segundo método), recoged la pulpa en el vaso de la batidora, añadid el mix de especias y la leche condensada.
y batid hasta obtener una mezcla homogénea.
Recoged el sirope en una botella y utilizad el sirope pumpkin spice para aromatizar vuestros pumpkin spice latte al gusto.