Champiñones champignon trifolados en sartén, un acompañamiento rápido, un entrante y un estupendo condimento para la pasta fresca o casera. Quizá no lo sepáis, pero me vuelven loca las recetas con champiñones: desde el Risotto de setas, pasando por unas buenas Pasta con champiñones trifolados o un Asado de lomo de cerdo con champiñones, sin olvidar la hojaldre con champiñones champignon. Cuando hay champiñones en la mesa, ¡soy la primera en sentarme! Ya os he dicho que me encantan los champiñones, pero todavía no os he contado que para mí la mejor forma de prepararlos es trifolados. Preparar los champiñones trifolados es cuestión de un momento: tanto si son frescos como congelados, con poquísimos ingredientes y unos minutos a fuego vivo, los champiñones dan lo mejor de sí, sea cual sea la variedad.
Seguidme, os explicaré cómo prepararlos, pero antes de ponernos a cocinar os recuerdo que si queréis estar al día con nuevas recetas podéis seguir mi página Facebook y mi perfil Instagram.
(Para una versión sin lactosa y vegana, omite la mantequilla)
Mira también:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno y Primavera
Ingredientes para hacer los champiñones trifolados
- 500 g Champiñones (champignon) (frescos)
- al gusto Ajo
- al gusto Perejil
- al gusto Aceite de oliva virgen extra
- 1 nuez mantequilla
- al gusto Sal
Utensilios
- Sartén
Preparación de los champiñones champignon trifolados en sartén
Para hacer los champiñones trifolados valen casi todas las variedades de setas y también pueden usarse las congeladas. Si queréis dar un toque extra de sabor y aroma, añadid unos cubitos de boletus frescos o congelados o un poco de mezcla de setas con boletus.
Empezad limpiando los champiñones: quitadles la parte de las raíces, enjuagadlos rápidamente bajo el agua corriente, secadlos con papel de cocina y cortadlos en láminas o, si preferís, utilizad los ya preparados.
En una sartén amplia fundid la mantequilla con el aceite y calentad suavemente el ajo junto con dos ramitas de perejil. Añadid los champiñones laminados o las setas que hayáis elegido y dejad cocer hasta que se evapore toda el agua de vegetación; a continuación salad al gusto. Fuera del fuego espolvoread perejil fresco,
Los champiñones trifolados están listos.
Podréis servirlos como entrante, como guarnición o también usarlos como condimento para la pasta, acompañados de una lluvia de queso parmesano rallado.
Notas
Conservad los champiñones que sobren en la nevera, bien cerrados en un recipiente hermético, como máximo 2 días. Si queréis estar al día de mis recetas, seguidme también en:
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