Canapés de pan con robiola y salmón ahumado. Que empiecen las pruebas: la Navidad está a la vuelta de la esquina y tenemos que estar listos para preparar un menú de fiestas único! ¿La palabra clave? Aperitivos navideños para sorprender, ¡por supuesto! ¿Sabéis qué me encanta de la mesa en las fiestas? Me encantan los aperitivos: para mí solo con esos ya sería suficiente para celebrar de forma única, y entre todos los que no puedo resistir están los aperitivos con salmón ahumado! Por eso en mi nevera nunca falta, valioso aliado que es, para preparar recetas sabrosas y vistosas. Hoy os explico cómo preparar en un momento unos deliciosos canapés de salmón que llevarán a la mesa sabor y color. ¿Listos? Vamos a la cocina, pero antes, como siempre, os recuerdo que si queréis estar al día con todas las recetas nuevas podéis seguir mi página de Facebook (aquí) y mi perfil de Instagram (aquí).

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Dificultad: Muy fácil
Costo: Económico
Tiempo de preparación: 10 Minutos
Porciones: 10 rebanadas
Métodos de Cocción: Cocina
Cocina: Italiana

Ingredientes para hacer los canapés de salmón ahumado

200 g baguette (simple o de cereales)
150 g robiola (o mascarpone)
50 g yogur griego
al gusto sal
al gusto perejil
al gusto pimienta rosa (o negra)
1 limón (biológico jugo y ralladura)
90 g salmón ahumado (Re salmón)
al gusto menta (para decorar)
al gusto granada (granos)
al gusto mantequilla

Utensilios para hacer los canapés de salmón

Sartén
Cuencos
Cocina

Cómo se hacen los canapés de salmón

Para esta receta necesitaréis una pequeña baguette de cereales o la clásica de pan blanco. Normalmente los canapés se hacen quitando la corteza del pan; en este caso, como el pan estaba muy fresco y fragante y la baguette es fina, dejé la corteza. Además, si usáis la baguette de cereales, conseguiréis un toque de sabor extra.
Cortad la baguette en diagonal en 10 rebanadas de 20 g, colocadlas en una plancha o sartén y doradlas por ambos lados. Untad un poco de mantequilla en cada rebanada.
Preparad una crema mezclando la robiola y el yogur; podéis sustituir la robiola por mascarpone para un sabor más delicado. Añadid a esta crema sal, perejil picado, ralladura de limón, pimienta y jugo de limón al gusto, y mezclad bien.
Distribuid una cantidad generosa de crema sobre cada rebanada de pan, colocad encima una loncha de salmón ahumado enrollada y decorad con rodajitas de limón, hojitas de menta fresca y granos de granada.
Servid inmediatamente o conservad en el frigorífico un par de horas como máximo, cubiertos con film. Tras unas horas los canapés de robiola y salmón perderán parte de su crujiente y su fragancia, aunque seguirán estando buenos para comer al menos 24 h.