Las tortitas sin mantequilla ni huevos son una solución sencilla y ligera para un desayuno sano casero, esponjosas y deliciosas. Perfectas para quienes buscan tortitas suaves sin huevos, estas tortitas sin mantequilla se preparan en pocos minutos con ingredientes fáciles de conseguir y son ideales también para quienes desean una versión más ligera de las clásicas tortitas americanas.
Gracias a la presencia del yogur en la masa, estas tortitas sin huevos se mantienen esponjosas y bien estructuradas incluso sin usar mantequilla, conservando toda su suavidad y un sabor delicado. Perfectas para servir en el desayuno o la merienda, se pueden acompañar con fruta fresca, miel o mermeladas y confituras o crema para untar de avellanas o de pistacho.
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Si prefieres una versión completamente vegetal, más abajo encontrarás la sección dedicada a las tortitas veganas sin huevos ni mantequilla haciendo clic aquí 👉 tortitas veganas.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: unas 14
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para hacer tortitas sin huevos ni mantequilla
- 300 g harina 00
- 300 g leche
- 150 g yogur (de soja para una versión vegana)
- 90 g azúcar (integral para una versión vegana)
- 4 g levadura química en polvo
- 40 g aceite de girasol
- 1 cucharadita esencia de vainilla
Utensilios para hacer tortitas sin huevos ni mantequilla
- Bol
- Batidor
- Sartén
Preparación de las tortitas sin huevos ni mantequilla
Para hacer estas tortitas sin mantequilla, suaves y ligeras, vierte la harina en un bol, añade el yogur y la mitad de la leche, mezcla y ajusta la masa con el resto de la leche.
Tienes que obtener una masa más densa que la de las crêpes, por lo que solo si es necesario añade un poco más de leche. Incorpora el aceite, el azúcar, la esencia de vainilla y la levadura, mezcla bien. Calienta una sartén antiadherente y úntala ligeramente.
Sirve la masa con una cuchara grande o con un cucharón, formando discos de 12-15 cm de diámetro.
Después de verterla en la sartén, espera a que aparezcan muchas burbujas y con la ayuda de una espátula da la vuelta.
Durante la cocción, el fuego debe mantenerse bajo para que no se quemen; gira cada tortita al menos un par de veces y luego colócalas en un plato.
Sírvelas calientes espolvoreadas con azúcar glas; también puedes añadir mermelada, confitura, crema para untar o cualquier otra crema, diferentes toppings, miel, jarabe de arce, etc.
Tortitas veganas sin huevos ni mantequilla
Para obtener una versión totalmente vegetal de estas tortitas sin huevos ni mantequilla, puedes sustituir el yogur clásico por un yogur vegetal (como el de soja o de coco) y usar azúcar integral de caña en lugar de azúcar blanco. La levadura química en polvo para repostería ya está libre de ingredientes de origen animal, por lo que no necesita sustituciones. De este modo obtendrás tortitas veganas esponjosas, ligeras y perfectas para el desayuno, manteniendo la misma textura suave y el sabor delicado de la receta original.
¿Se pueden hacer tortitas esponjosas sin huevos?
Sí, es posible preparar tortitas esponjosas sin huevos utilizando ingredientes como el yogur, que ayudan a mantener la masa suave y bien estructurada. En esta receta las tortitas sin huevos quedan altas y ligeras, perfectas para el desayuno o la merienda.
¿Cómo sustituir mantequilla y huevos en las tortitas?
Para preparar tortitas sin mantequilla ni huevos puedes usar yogur y aceite vegetal en la masa. El yogur contribuye a mantener las tortitas esponjosas mientras que el aceite sustituye la parte grasa de la mantequilla, garantizando igualmente una textura suave.
¿Cómo hacer que las tortitas sin huevos ni mantequilla sean veganas?
Para obtener tortitas veganas basta con sustituir el yogur por un yogur vegetal, como el de soja o el de coco, y utilizar azúcar de caña integral. La levadura química en polvo para repostería ya es naturalmente libre de ingredientes de origen animal.
¿Las tortitas sin mantequilla ni huevos son más ligeras?
Las tortitas sin mantequilla ni huevos suelen ser más ligeras que la versión tradicional, ya que carecen de grasas animales. El uso de yogur y una pequeña cantidad de aceite permite obtener tortitas esponjosas con un aporte calórico más moderado.
¿Las tortitas sin huevos son adecuadas para un desayuno equilibrado?
Sí, si se acompañan con fruta fresca, yogur o frutos secos, las tortitas sin huevos pueden convertirse en un desayuno equilibrado. Combinando carbohidratos, proteínas y grasas saludables se obtiene una comida completa y equilibrada para empezar el día con energía.
