Tarta de calabaza y patata rápida con salchicha y masa de hojaldre, la receta lista para cocinar el relleno sin estrés y en el microondas!
Si tenéis calabaza en la nevera y buscáis recetas rápidas, fáciles y ricas con calabaza para usarla, esta tarta salada con calabaza, patata y salchicha puede ser perfecta para vosotros. Esta receta otoñal rápida es ideal como aperitivo o como idea salvacena, ¡y ya se sabe que las tartas saladas deliciosas siempre triunfan!
Para esta receta golosa, los ingredientes bien combinados entre sí os regalarán un plato riquísimo, que os hará quedar muy bien tanto como aperitivo en días de fiesta como salvacena en una fría noche otoñal: ¿listos para prepararla juntos? ¡Vámonos, y si no tenéis microondas siempre podéis usar la sartén!
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También mira:
- Tiempo de preparación: 1 Hora
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 800 g Calabaza amarilla
- 300 g Patatas
- 1 cebolla
- al gusto aromáticas para asado (o sal y especias)
- al gusto Aceite de oliva virgen extra
- 1 huevo (con un poco de leche para el acabado)
- 150 g provola (o caciotta o queso de pasta hilada)
- 200 g salchicha
- 1 rollo Masa de hojaldre (redonda)
Utensilios
- Fuente para horno de 24 cm
- Horno
- Microondas
- Sartén
Preparación de la tarta salada con salchicha, patata y calabaza
Para esta receta os recomiendo elegir una calabaza con la pulpa firme; evitad las que sueltan mucha agua o que quedan muy blandas tras la cocción. A mí me encanta elegir la delica o la butternut, pero también va bien la tipo castaña.
Para preparar la tarta salada de calabaza con patatas y salchicha, lavad la calabaza, porcionadla, peladla, quitad semillas y hebras y cortadla en cubos.
Haced lo mismo con las patatas y picad la cebolla. Reunid todo en un bol, aliñad con aceite y aromáticas para asado (o con sal, pimienta y romero) y mezclad.
Tapad con una tapa adecuada o con un plato y cocinad durante 20 minutos a 750W en vuestro microondas. Como alternativa, después de pochar la cebolla con un buen chorrito de aceite, añadid las patatas y cocinad durante 5 minutos; seguid con la calabaza, salpimentad y continuad la cocción añadiendo muy poca agua y con la tapa puesta en la olla.
Una vez cocinado el relleno, movedlo a un plato llano para que se enfríe bien. Forrad una fuente con la masa de hojaldre (no retiréis el papel de horno).
Repartid la mitad de la calabaza con las patatas y la cebolla, la salchicha desmenuzada y sin tripa, el queso y el resto del relleno.
Nivelad y plegad los bordes del hojaldre hacia el interior, pinceladlos con huevo batido mezclado con un poco de leche y verted la parte que ha quedado dentro de la masa (así no la desperdiciaremos), espolvoread con semillas de sésamo y hornead en horno precalentado a 200°C durante 20-25 minutos o hasta que esté dorada.
Aseguraos de que la tarta esté cocida también por la base; sacadla del horno, dejadla templar y servid. Yo la decoré con cebollino para darle un poco de color, pero no es un paso obligatorio.
Para una versión vegetariana de la receta, omitid la salchicha y sustituid el queso por provola ahumada.
Conservación, notas y consejos
Podéis montar la tarta también el día antes de llevarla a la mesa y conservarla en la nevera, cubierta con film transparente hasta el momento de hornearla, siempre que los ingredientes estén completamente fríos. Antes de meterla al horno solo habrá que pincelarla con leche y huevo.
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