Aquí tienes otra receta para una ensalada de pollo sabrosa: la ensalada de pollo con aceitunas taggiasche, encurtidos, maíz y mayonesa, un plato que gustará a toda la familia, perfecto para preparar con antelación y disfrutar en un caluroso día de verano. Hoy preparamos otra receta veraniega con la pechuga de pollo, muy sabrosa y ligera, que se convertirá en uno de vuestros platos únicos favoritos de verano. No soy muy fan de la pechuga de pollo: su textura un poco seca la hace poco apetecible, y a menos que la convierta en algo realmente sabroso que solucione el problema de cómo cocinar el pollo, no la como. Debo decir, sin embargo, que en verano suelo preparar con frecuencia ensaladas con pechuga de pollo como la ensalada de pollo con verduras o la ensalada de pollo con pimientos, que convierten esta carne en platos realmente gustosos y satisfactorios. Hoy, por ejemplo, después de simplemente hervir la pechuga de pollo, la desmenucé y la enriquecí rápidamente como si fuera una ensalada de arroz y el resultado fue muy apreciado tanto por mi marido como por mis hijos, que son bastante exigentes. Si quieres preparar también esta ensalada de pollo sabrosa, acompáñame en la cocina: estoy segura de que te conquistará. Antes, te recuerdo echar un vistazo a nuestra  recopilación de recetas veraniegas rápidas  y que, si quieres mantenerte al día con todas mis recetas, puedes seguir mi página de Facebook (aquí) y mi perfil de Instagram (aquí)!

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