Muslos de pollo al horno con patatas y romero: receta de la abuela.
Los muslos de pollo al horno con patatas y romero son un gran clásico de la cocina casera, un segundo plato de carne sencillo y sabroso, ideal si no sabes cómo cocinar el pollo.
Preparar los muslos de pollo al horno con patatas és fácil y permite llevar a la mesa un plato completo, con carne jugosa por dentro y patatas doradas y crujientes por fuera.
El aroma del romero que se desprende durante la cocción hace que este pollo al horno con patatas crujientes sea aún más apetecible, transformando ingredientes simples en un plato perfecto para el almuerzo del domingo o para una cena en familia.
Si os gustan los segundos platos rústicos y sabrosos, probad también los Muslos de pollo glaseados con miel y limón o los Muslos de pollo empanados en freidora de aire.
Los muslos de pollo al horno jugosos combinan perfectamente con las patatas, que durante la cocción absorben todos los jugos de la carne y se vuelven irresistibles. Esta preparación está entre las recetas con pollo al horno más queridas, porque es fácil de hacer y siempre apreciada por mayores y niños.
Sígueme en la cocina, os mostraré cómo preparar los muslos de pollo con patatas al horno en pocos y sencillos pasos, pero antes os recuerdo que echéis un vistazo a mi página Facebook y a mi perfil de Instagram, para estar al tanto de todas las nuevas recetas.
Mira también estas recetas deliciosas con pollo:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 6 personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para hacer los muslos de pollo al horno con patatas
- 1.8 kg pollo (muslos y contramuslos)
- 1 kg patatas (de pulpa amarilla)
- 1 cebolla (mediana)
- al gusto Romero
- al gusto Sal
- Medio vaso vino blanco
- al gusto pimienta negra
- al gusto aceite de oliva virgen extra
Utensilios
- Horno
- Bandeja
Preparación de los muslos de pollo al horno con patatas y romero
Para preparar los muslos de pollo al horno con patatas, empezad lavando y pelando las patatas. Lavádlas de nuevo, escurridlas bien, secadlas con un paño limpio y cortadlas en trozos bastante grandes.
Pelad la cebolla y cortadla en láminas finas; a continuación, poned todo en un bol. Salad, añadid un chorrito de aceite de oliva virgen extra y sazonad con las especias, abundando especialmente con el romero (mejor si es fresco) y mezclad bien.
Pasad todo a una fuente amplia, añadid los muslos de pollo: podéis usar un pollo entero troceado o solo los cuartos traseros (muslo y contramuslo). Mezclad bien para que el aliño impregne también la carne, y luego rociad con un poco de vino blanco y otro chorrito de aceite.
Hornead en horno ya caliente a 180°C, con ventilación o en modo convencional, durante unos 60-70 minutos, según el tamaño de los trozos. Durante la cocción, dad la vuelta de vez en cuando al pollo al horno con patatas, teniendo cuidado de no aplastar las patatas.
De este modo obtendréis unos muslos de pollo perfectos y crujientes al horno, dorados por fuera y tiernos por dentro.
Una vez listos, sacad los muslos de pollo al horno jugosos, dejadlos entibiar unos minutos y llevadlos a la mesa todavía calientes.
Notas de conservación y consejos
Los muslos de pollo al horno con patatas se conservan en el frigorífico durante 1-2 días dentro de un recipiente hermético. Antes de volver a servirlos, os recomendamos recalentarlos en el horno unos minutos, así mantendrán la textura crujiente de las patatas y obtendréis de nuevo unos deliciosos muslos de pollo crujientes al horno.
No se recomienda el recalentamiento en microondas, ya que podría dejar la carne menos jugosa y las patatas húmedas.
Para conseguir un pollo troceado al horno con patatas perfecto es importante cortar las patatas en trozos de tamaño similar, de modo que se garantice una cocción uniforme.
Además, secar bien la carne antes de aliñarla os ayudará a obtener muslos de pollo jugosos por dentro y bien dorados por fuera.
Para preparar unos muslos de pollo al horno con patatas perfectos: no sobrecarguéis la bandeja,
mezclad bien el aliño antes de la cocción,
dándole la vuelta al pollo al horno con patatas crujientes a mitad de cocción
Si queréis un dorado aún más intenso, podéis activar la función grill en los últimos minutos, así conseguiréis unos deliciosos muslos de pollo bien crujientes al horno.
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¿Cómo conseguir muslos de pollo al horno con patatas crujientes?
Para obtener unos muslos de pollo al horno con patatas perfectos es importante secar bien la carne antes de la cocción y no sobrecargar la bandeja. De este modo el aire caliente circulará mejor y las patatas quedarán doradas, mientras que los muslos de pollo quedarán jugosos por dentro y crujientes por fuera.
¿Cuánto tiempo deben cocinarse los muslos de pollo al horno con patatas?Los muslos de pollo al horno con patatas suelen cocinarse a 180°C durante unos 60-70 minutos, dependiendo del tamaño de los trozos de pollo y de las patatas.
¿Cómo conseguir muslos de pollo crujientes al horno?Para conseguir muslos de pollo crujientes al horno podéis activar la función grill en los últimos minutos de cocción. Así la piel quedará dorada y más crujiente.
¿Puedo usar pollo en trozos en lugar de los muslos?
Sí, para preparar pollo en trozos al horno con patatas también podéis usar un pollo entero troceado, manteniendo los mismos tiempos de cocción.
¿Cómo conservar los muslos de pollo al horno con patatas?
Los muslos de pollo al horno con patatas se conservan en el frigorífico durante 1-2 días en un recipiente hermético y pueden recalentarse en el horno antes de servir.
