En la cocina de casa, entre los aromas del almuerzo del domingo y los gestos antiguos que me legó la abuela Fernanda, de vez en cuando hay espacio también para sabores nuevos. Los ñoquis de arroz con verduras en sartén son una receta vegetariana sencilla y rápida que se cuela en nuestra mesa sin hacer ruido, transformando pocos ingredientes en un plato sabroso, tal y como en el restaurante.
Junto con los panecillos chinos al vapor, los raviolis chinos al vapor y las nubes de gambas, los ñoquis de arroz salteados con verduras forman parte de esas preparaciones que me gusta hacer cuando quiero llevar a la mesa algo diferente, pero siempre casero.
Una receta fácil y versátil, perfecta para una cena rápida, que combina la textura crujiente de las verduras con la típica consistencia de los ñoquis de arroz chinos, para un resultado sabroso e irresistible.
Si os estáis preguntando cómo cocinar los ñoquis de arroz de forma simple y rápida, esta receta de ñoquis de arroz chinos con verduras en sartén es perfecta para vosotros. Los ñoquis de arroz salteados en wok, como en el restaurante, se preparan en pocos minutos y son ideales para llevar a la mesa un plato sabroso y distinto al habitual.
Los ñoquis de arroz con verduras son una preparación versátil que podéis personalizar con los ingredientes que tengáis en casa, manteniendo siempre esa consistencia suave y ligeramente gomosa típica de los ñoquis de arroz chinos salteados en sartén.
Una receta fácil que os permitirá preparar los ñoquis de arroz como en el restaurante también en casa, con pocos pasos y sin necesidad de equipamiento especial, para un resultado sabroso y siempre apreciado.
Además, se trata de una receta vegetariana, perfecta para quienes desean llevar a la mesa un plato ligero, sabroso y sin carne ni productos de origen animal.
Antes de poneros a cocinar, os recuerdo que si queréis estar al día de mis recetas, podéis seguir mi página Facebook y mi perfil Instagram.
Echad un vistazo también a estas otras recetas orientales:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Fuego
- Cocina: Internacional
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para hacer los ñoquis de arroz con verduras
- 500 g ñoquis de arroz (chinos)
- 1 calabacín (grande)
- 2 cebollitas
- 200 g repollo
- 2 zanahorias (medianas)
- 2 cucharadas salsa de soja
- al gusto aceite de girasol (o de cacahuete)
- al gusto sal
Utensilios
- Wok o sartén de base gruesa
- Bol
Pasos para hacer los ñoquis de arroz con verduras en sartén
Para hacer los ñoquis de arroz en sartén con verduras, podéis elegir ñoquis frescos o secos ya listos. Si usáis ñoquis de arroz secos, consultad la sección sobre cómo preparar los ñoquis de arroz secos antes de continuar con la receta.
Si utilizáis los secos, veamos cómo remojar los ñoquis de arroz: después de comprar los ñoquis de arroz secos, enjuagadlos abundantemente bajo el agua corriente, colocadlos en un bol y cubridlos con agua fría, dejadlos reposar 12 h, escurridlos, enjuagadlos y repetid el remojo durante otras 12 horas. Si a estas alturas están blandos, podréis usarlos; si no, prolongad el remojo hasta que estén bien hidratados. Rehidratados los ñoquis, poned a hervir una olla con agua ligeramente salada y sumergid los ñoquis; en cuanto suban a la superficie, podréis usarlos y añadirlos directamente a las verduras ya cocinadas.
Para preparar los ñoquis de arroz en sartén, hace falta preparar las verduras: limpiad las cebollitas y salteadlas en la sartén con el aceite, añadid las zanahorias peladas y laminadas finamente, incorporad después el repollo también cortado fino y, tras 5 minutos más, añadid las rodajas de calabacín.
Añadid la salsa de soja y cocinad a fuego muy vivo hasta que todo esté cocido, pero no demasiado blando.
Añadid los ñoquis de arroz ya rehidratados y salteadlos en la sartén junto con las verduras, luego servidlos bien calientes.
Notas de conservación y consejos
Se recomienda preparar solo la cantidad de ñoquis de arroz con verduras que penséis consumir en el momento. Una vez cocidos, de hecho, los ñoquis de arroz tienden a pegarse entre sí y a perder la típica textura suave si se conservan mucho tiempo.
Los posibles ñoquis de arroz salteados con verduras que sobren pueden conservarse en el frigorífico durante un día, dentro de un recipiente hermético. Antes de servirlos de nuevo, es recomendable saltearlos unos minutos en la sartén con un chorrito de aceite o un poco de agua, para que recuperen su suavidad.
No se recomienda congelar los ñoquis de arroz ya cocinados, ya que su textura podría quedar demasiado compacta tras el descongelado.
Para conseguir unos ñoquis de arroz en sartén perfectos como en el restaurante, es importante no prolongar demasiado la cocción y saltearlos a fuego vivo junto con las verduras, de forma que se mantengan suaves pero no pastosos.
Si queréis estar al día de mis recetas, seguidme en:
pinterest, you tube, X y tiktok.
Desde aquí, podéis volver a la INICIO y descubrir las nuevas recetas!
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Los ñoquis de arroz con verduras son una receta vegetariana?
Sí, los ñoquis de arroz con verduras en sartén son una receta vegetariana, ya que se preparan sin carne ni pescado. Aun así, es importante verificar siempre los ingredientes de los ñoquis de arroz comprados y de la salsa que se utilice, para asegurar que son adecuados a vuestras necesidades dietéticas.
¿Los ñoquis de arroz con verduras son sin gluten?
Los ñoquis de arroz suelen prepararse con harina de arroz y por tanto son naturalmente sin gluten. No obstante, siempre es importante comprobar los ingredientes en el envase y utilizar una salsa de soja sin gluten si se desea que la preparación sea apta para personas intolerantes al gluten.
¿Puedo cocinar los ñoquis de arroz sin wok?
Sí, es posible cocinar los ñoquis de arroz también sin wok, usando una simple sartén antiadherente. Lo importante es cocinarlos a fuego vivo y saltearlos rápidamente con las verduras para lograr la típica consistencia de los ñoquis de arroz salteados en sartén.
¿Cuánto tiempo deben remojarse los ñoquis de arroz?
El tiempo de remojo de los ñoquis de arroz puede variar según el tipo utilizado. En general, es necesario dejarlos en agua varias horas, siguiendo siempre las indicaciones del envase, antes de proceder a la cocción en sartén.
¿Cómo evitar que los ñoquis de arroz se peguen?
Para evitar que los ñoquis de arroz se peguen durante la cocción, es recomendable saltearlos en la sartén con un chorrito de aceite y mezclarlos con cuidado. Una cocción a fuego vivo ayuda a mantenerlos suaves y separados.
¿Qué verduras usar para los ñoquis de arroz salteados?
Los ñoquis de arroz con verduras pueden prepararse con calabacín, zanahorias, pimientos, cebollitas u otras verduras de temporada, según vuestros gustos y lo que tengáis disponible en casa.
