Huevos revueltos con calabacines receta ligera, una de las Recetas fáciles y rápidas con huevos que te salvarán la cena o la comida, sobre todo si estás a dieta. Si te gustan los huevos revueltos y los calabacines no faltan en tu nevera, no puedes perderte la receta de huevos revueltos con calabacines , casi una tortilla de calabacín pero un poco más simple y ligera, un segundo plato delicioso y una de las muchas Recetas con calabacín fáciles y rápidas que podemos preparar cada día. Como sabes, los huevos son un ingrediente económico, versátil, nutritivo y perfecto en cualquier ocasión y desde el brunch hasta el clásico desayuno al estilo americano, son estupendos tanto para comer como para cenar, solos, en ensalada o sobre pan fresco y de mil maneras. ¿Recuerdas que hace tiempo hice una pequeña guía sobre Cómo cocinar los huevos? En ese tutorial te expliqué cómo cocer los clásicos huevos duros, los a la coque, pasando por los huevos fritos y las tortillas: preparaciones que todos deberíamos saber hacer. ¿Pero has probado los huevos revueltos y en este caso con calabacín? Si no los has probado nunca, hazlo ahora, porque los calabacines con huevos revueltos son una idea rápida, sabrosa y económica para una cena o comida de última hora, sobre todo si buscas algo ligero, y una verdadera receta económica para la cena que te encantará. Vamos a la cocina ya, te cuento cómo preparar estos huevos con calabacines light, pero antes te recuerdo que si quieres estar al día de las nuevas recetas puedes seguir mi página Facebook y mi perfil Instagram.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 2
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para hacer huevos revueltos con calabacines
- 4 huevos
- 2 calabacines (medianos)
- Media cebolla
- al gusto sal
- al gusto aceite de oliva virgen extra
- al gusto Grana Padano rallado (o parmesano, solo si quieres)
Utensilios
- Sartén
Preparación de los huevos revueltos con calabacines
Para preparar los huevos revueltos con calabacines, empieza por pelar y cortar una cebolla, y déjala pochar en un poco de aceite si buscas una receta ligera; si prefieres algo más sabroso, sofríela con un buen chorro de aceite. Añade los calabacines, corrige de sal y deja que se cocinen con su propia agua, a fuego medio, removiendo con frecuencia para que se impregnen de sabor.
Cuando los calabacines estén cocinados, añade los huevos directamente en la sartén y, si quieres, incorpora un puñado de queso rallado (yo no lo usé porque no quería sumar calorías, pero queda muy bien). Remueve y continúa la cocción durante uno o dos minutos a fuego moderado, girando con frecuencia hasta obtener el punto de cocción y la cremosidad deseados. En cuanto tengan la consistencia adecuada, retíralos inmediatamente de la sartén y sírvelos en un plato. Los huevos revueltos con calabacines están listos para degustar, calientes y recién hechos.
Te recomiendo consumir los huevos revueltos con calabacines aún calientes; si te sobra, consérvalos en el frigorífico un máximo de 24 horas, bien cerrados en un recipiente hermético.
Al comprar los huevos presta atención a la etiqueta y a los códigos impresos en los envases, para asegurarte de adquirir huevos frescos.
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