Huevos revueltos con cebollas y queso. Si te gustan los huevos revueltos y adoras las cebollas, no puedes perderte la receta de huevos revueltos con cebollas, casi una tortilla de cebolla, pero con menos estrés y un segundo plato salvacena ganador. Los huevos, como sabemos, son económicos, versátiles y perfectos en cualquier ocasión, desde el brunch hasta el clásico desayuno americano, están buenos tanto al mediodía como por la noche, solos, en ensalada o sobre pan fresco. Hace un tiempo compartí con vosotros un pequeño tutorial sobre cómo cocinar los huevos, expliqué cómo cocer los clásicos huevos duros, los pasados por agua, pasando por los huevos a la sartén y las tortillas al horno. Todas preparaciones que cada uno debería saber hacer, incluidos los huevos revueltos al estilo americano. ¿Pero habéis probado alguna vez los huevos revueltos con queso rallado y cebollas? Si no los habéis probado, tenéis que remediarlo, porque los huevos revueltos con cebollas son una idea rapidísima, sabrosa y económica para una cena o comida de última hora y una verdadera receta económica para la cena que gustará a todos. Vamos a la cocina ahora, os cuento cómo se hacen estos huevos con cebollas y queso, pero antes os recuerdo que si queréis estar al día con las nuevas recetas podéis seguir mi página de Facebook y mi perfil de Instagram.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 3
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para hacer los huevos revueltos con cebollas
- 2 cebollas (de tamaño medio)
- 6 huevos
- 70 g parmesano rallado (o grana)
- al gusto sal
- al gusto pimienta negra
Utensilios
- Sartén
- Bol
Preparación
Pela las cebollas, lávalas y córtalas en láminas; puedes hacer rodajas gruesas y consistentes o cortarlas con una mandolina. Yo prefiero la primera opción para que en la cocción no se deshagan demasiado. Colócalas en una sartén, añade un buen chorrito de aceite, ajusta de sal y déjalas pochar, luego añade un poco de agua y cocina a fuego moderado, removiendo con frecuencia. Al final deben quedar cocidas, blandas y sabrosas.
Rompe los huevos en un bol junto con el queso rallado y un poco de pimienta, bátelos ligeramente con un tenedor y viértelos sobre las cebollas ya cocinadas.
Cocina durante uno o dos minutos a fuego moderado, removiendo con frecuencia, hasta obtener la cocción y la cremosidad deseadas; cuando tengan la consistencia adecuada, pásalas inmediatamente a un plato. Los huevos revueltos con queso y cebollas están listos para disfrutar, calientes y recién hechos.
Conservación, notas y consejos
Te recomiendo consumir los huevos revueltos aún calientes, pero si te sobran guárdalos en la nevera un máximo de 24 horas, bien cerrados en un recipiente hermético.
Al comprar los huevos, presta atención a la etiqueta y a los códigos en el envase para asegurarte de comprar huevos frescos.
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