Snack de pasta frita o chips de pasta: un entrante riquísimo y distinto de lo habitual, original y ligero, perfecto para picar en familia o con amigos delante de un buen programa de TV, un partido de fútbol o una partida de cartas, ¡sin culpa! Es verdad, las recetas con pasta son muchísimas, pero nunca ninguna de ellas había transformado la pasta en un snack goloso a la altura de las patatas fritas de bolsa, ¡pero light! Para preparar las chips de pasta en freidora de aire podéis usar cualquier formato de pasta; yo elegí penne para simular las patatas fritas largas, pero sirven farfalle, mezze maniche o cualquier otro formato que se os ocurra. Esta receta para recuperar la pasta cocida sobrante y a veces un poco pasada, es una verdadera receta anti-desperdicio y además podréis condimentar la pasta frita en freidora de aire como prefiráis; yo añadí sal, cebolla liofilizada y pimentón ahumado y la serví con una mayonesa ligera con huevo duro y yogur. Vamos a la cocina ahora: para preparar este snack con chips de pasta solo harán falta pocos minutos: basta cocer la pasta dejándola un poco pasada, aliñarla con aceite y si queréis un poco de queso rallado, y cocinar en el horno o, mejor, en la freidora de aire y el plato estará listo. Crujientes, sabrosas, originales y especiales, las chips de pasta serán el snack ligero que también os conquistará, pero antes de correr a la cocina os recuerdo que si queréis estar al día con todas mis recetas podéis seguir mi página de Facebook (aquí) y mi perfil de Instagram (aquí).
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Freidora de aire, Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para preparar los snacks de pasta frita
- 250 g pasta (seca)
- al gusto sal
- al gusto aceite de oliva virgen extra
- al gusto especias (al gusto)
- 30 g parmesano rallado (o grana, opcional)
Herramientas
- Freidoras de aire
- Cuenco
- Colador
- Spray para aceite
Preparación
Coced la pasta de la manera clásica, hirviéndola en agua ligeramente salada hasta que quede un poco pasada. Luego escurridla bien y colocadla en la cesta de la freidora de aire. Condimentadla con unos sprays de aceite y, si queréis, un puñado de queso rallado (yo no lo usé) y cocedla.
20 minutos a 200°C, o hasta que esté dorada y crujiente (pero dadle la vuelta a mitad de cocción). Condimentad las chips de pasta con las especias que prefiráis (yo cebolla liofilizada y pimentón) y una espolvoreada de sal y servid.
Conservación, notas y variantes
Para cocinar las chips de pasta también en el horno, basta distribuir la pasta en la bandeja bien separada y hornear 25-30 minutos a 200°C o hasta que esté bien dorada.
Conservad las chips de pasta en una bolsa para alimentos bien cerrada y consumidlas en unos días; en cualquier caso, nunca estarán tan buenas como recién hechas.
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