Plumcake bicolor receta de la abuela, muy esponjoso. Hoy prepararemos juntos la receta del plumcake bicolor clásico de la abuela, un dulce delicioso como el más tradicional Plumcake cuatro cuartos al limón o el típico Plumcake de yogur y chocolate, pero repleto de tentadoras gotas de chocolate negro. Para muchos de nosotros, un desayuno sano con una buena porción de plumcake de vainilla y chocolate es ideal para empezar el día con una sonrisa: ¿qué puede haber mejor que un bizcocho casero como este? Muy aromático y lleno de gotas de chocolate, esta receta de plumcake marmolado de cacao y vainilla es sencilla de hacer e ideal para disfrutar en familia, en el desayuno o la merienda, exactamente como un buen Ciambellone, quizá acompañado de un buen vaso de leche o de un buen zumo Zumos ACE caseros. Si los dulces con chocolate son vuestra pasión, seguidme en la cocina y hagámoslo juntos, pero antes de arremangarnos os recuerdo que si queréis estar al día con todas mis recetas podéis seguir mi página de Facebook (aquí) y mi perfil de Instagram (aquí).
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 220 g harina 0
- 2 huevos
- 150 g azúcar
- 70 g aceite de semillas de girasol
- 160 ml leche (de esta, reserva 40 ml)
- 50 g cacao en polvo amargo
- 8 g levadura química en polvo
- 50 g gotas de chocolate
- al gusto ralladura de limón
Utensilios
- Batidores
- Molde 26 cm
Preparación
Para hacer el plumcake bicolor de chocolate y vainilla con la receta de la abuela, empezad mezclando en un bol los huevos, el azúcar y la ralladura de limón.
Incorporad todo con las varillas eléctricas hasta obtener una mezcla con textura espumosa. Añadid después 120 ml de leche y el aceite de semillas.
Añadid la harina, asegurándoos de tamizarla para evitar formar grumos; luego la levadura y, por último, las gotas de chocolate.
Separad la mezcla en dos boles a partes iguales y añadid cacao a uno de ellos. La mezcla resultará bastante densa, por lo que añadid lo que queda de leche (o la cantidad necesaria para mantener la misma consistencia que la mitad clara).
Preparad un molde forrándolo con papel de horno y colocad alternativamente un cucharón de masa blanca y uno de masa negra para obtener el efecto marmoleado del clásico plumcake bicolor.
Removéd ligeramente la superficie con un cuchillo para conseguir un efecto aún más variegado. A continuación, hornead en horno estático precalentado a 180 °C durante 35 minutos o más. El tiempo es orientativo, así que para aseguraros de que el plumcake está bien hecho haced la prueba del palillo: insertad un palillo (o un espagueti largo) en el plumcake y si sale limpio y sin masa pegada sabréis que vuestro dulce está listo. Sacadlo del horno y dejadlo enfriar durante aproximadamente una hora.
Conservación, notas y consejos
Nuestro plumcake bicolor se conserva bien durante 2-3 días en un lugar fresco, cubierto con una campana de cristal o guardado en una bolsa para alimentos.
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