Tortilla grande de verduras en freidora de aire con calabacines, patatas, tomatitos y cebolla, la versión más completa de la tortilla en freidora de aire con huevos y queso. La Tortilla de la abuela es un clásico de la cocina italiana y se puede hacer de muchísimas formas, enriqueciéndola con verduras y quesos de todo tipo. Por ejemplo, a mí me encanta la tortilla de cebolla rellena o la tortilla rellena de jamón y queso, y a menudo me gusta cocinar las tortillas al horno, pero desde hace un tiempo también descubrí cómo cocinar las tortillas en freidora de aire. Inspirándome en mi sabrosa tortilla de calabacín al horno, preparé esta tortilla de verduras con calabacines, patatas, tomatitos, cebolla y mozzarella y la cociné en la freidora. Claro que podría haberla hecho también en el horno, pero en la freidora de aire todo fue mucho más práctico, ya que cociné la tortilla directamente en la cesta, evitando además tener que vaciar el horno, que en mi casa también es el lugar donde guardo las bandejas. La tortilla de verduras con calabacín en freidora de aire forma parte de mi recopilación dedicada a las recetas con calabacín y es una receta sana, ligera, hecha con poco aceite y muy sabrosa, perfecta para llevar a la mesa una comida completa y saludable con poco. Ahora vamos a la cocina a prepararla juntos y veréis qué rica queda. Antes, como siempre, os recuerdo que si queréis estar al día de todas mis recetas, podéis seguir mi página de Facebook (aquí) y mi perfil de Instagram (aquí).
Mira también:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 14 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Horno, Freidora de aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todo el año
Ingredientes para hacer la tortilla grande de verduras en freidora de aire
- 2 calabacines (medianos)
- 2 patatas (medianas)
- 1 cebolla (blanca, mediana)
- 200 g tomatitos
- 6 huevos
- 100 g caciotta mixta (provola o mozzarella para pizza)
- 80 g parmesano rallado (o grana)
- al gusto sal
- al gusto aceite de oliva virgen extra
- al gusto pimienta negra
Utensilios
- Freidoras de aire
- Papel de horno
- Cuencos
Preparación de la tortilla grande de calabacín en freidora de aire
He cocinado la tortilla de verduras en freidora de aire y de la misma manera las verduras que la componen, pero podéis decidir también cocinarlas en sartén o en el horno, siguiendo los mismos tiempos.
Para hacer la tortilla de verduras en la freidora de aire, coloca papel de horno directamente sobre la cesta, y no sobre la rejilla. A continuación pon encima los calabacines limpios cortados en rodajas y los tomatitos lavados y partidos por la mitad,
las patatas peladas, lavadas y cortadas en cubitos muy pequeños y finalmente la cebolla picada muy fina. Condimenta con sal, pimienta y aceite y cocina a 200°C durante 25 minutos tanto en el horno como en la freidora de aire, removiendo de vez en cuando. Si cocinas en sartén, añade abundante aceite y cocina a fuego lento con la tapa, removiendo cuando haga falta y sin añadir agua.
Mientras las verduras se cocinan, bate en un bol los huevos y el queso rallado, junto con una pizca de sal y de pimienta.
Una vez cocidas las verduras, sácalas del horno, añade el queso en cubitos y vierte en la misma cesta y sobre el papel de horno (siempre que no esté perforado; si lo está, cámbialo) los huevos batidos. Mezcla con cuidado, da un chorrito de aceite o un par de pulverizaciones y cocina a 170°C durante 20-25 minutos o hasta que, al pinchar la tortilla por el centro, ya no salga huevo crudo.
Sácala del horno y sirve todavía caliente o a temperatura ambiente. Esta tortilla está muy buena incluso después de unas horas de reposo, por lo que se puede preparar con antelación.
Conservación, notas y consejos
Conserva la tortilla sobrante en la nevera y consúmela en 24 h.
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