Calabaza agridulce no frita, cocinada en freidora de aire. Calabaza agridulce sin fritura, la receta otoñal rápida y deliciosa para un acompañamiento facilísimo, económico y sabroso y para un entrante original para cocinar en freidora de aire. Si te gustan las recetas con calabaza o tienes calabaza en casa y no tienes inspiración, esta es la guarnición rápida para carne, pescado y quesos que tienes que probar. Te aseguro también que en las bruschettas o en rebanadas grandes no quedan nada mal, y que acompañadas de una rebanada de pan casero son espectaculares. Si te gusta la Calabaza al horno en agridulce, esta receta la recuerda un poco, pero es más rica porque está aromatizada con especias y con una deliciosa salsa agridulce con vinagre balsámico. Para preparar la calabaza agridulce en freidora de aire te vendrán bien calabazas con la pulpa compacta, seca y consistente y por lo demás solo tendrás que dedicar unos minutos en la cocina. Vamos a preparar juntos esta riquísima receta vegetariana, pero antes te recuerdo que si quieres mantenerte al día con todas mis recetas, puedes seguir mi página de Facebook (aquí) y mi perfil de Instagram (aquí).

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Dificultad: Muy fácil
Costo: Muy económico
Tiempo de preparación: 10 Minutos
Porciones: 4
Métodos de Cocción: Horno, Freidora de aire
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Otoño, Invierno y Primavera

Ingredientes para hacer la Calabaza agridulce en freidora de aire

800 g calabaza violín (o delica)
al gusto sal
al gusto aceite de oliva virgen extra
al gusto guindilla
salsa agridulce (con vinagre balsámico)
al gusto perejil
al gusto semillas de sésamo
2 vasitos vinagre balsámico
1 vasito agua
2 cucharadas miel
al gusto sal
1 pizca guindilla
Medio cucharada fécula de maíz (rasa)

Herramientas

Tabla de cortar
Freidoras de aire

Preparación de la Calabaza agridulce en freidora de aire

Para esta receta elige calabazas con la textura más seca y menos acuosa; el resultado será excelente. Escoge calabazas como la butternut (violín) o la delica o también la calabaza castaña, que suelen ser más dulces y fragantes.

Para hacer la calabaza agridulce en freidora de aire comienza lavándola, luego pélala, quítale las semillas y las hebras y córtala en láminas de medio centímetro de grosor. Coloca las láminas en la freidora de aire, píntalas con aceite de oliva, espolvorea con sal y guindilla molida y cocina a 200°C durante 15 minutos, o hasta obtener un bonito dorado.
Mientras la calabaza se cocina, vierte la fécula en una cazuelita pequeña y disuélvela con el vinagre y el agua,
sin que se formen grumos, añade sal, miel y guindilla y cocina a fuego lento hasta obtener una salsa que cubra la cuchara. Si está demasiado espesa, dilúyela con un poco de agua y más vinagre. Coloca la salsa fría o templada en un dispensador y saca la calabaza de la freidora de aire.
Coloca las rodajas de calabaza en un plato y aliña con la salsa recién hecha, aceite de oliva, semillas de sésamo y perejil; si te apetece, añade también un poco de pimienta rosa para dar color y aroma. Si tienes tiempo, deja reposar un poco antes de llevar a la mesa: cuanto más reposen, más sabrosas estarán.