Galletas de chocolate, la receta de la abuela de las galletas blandas de cacao con muchas gotas de chocolate, fáciles, rápidas y deliciosas. Las galletas de chocolate para mojar en la leche, las más sencillas y golosas que existen, ya forman parte de nuestra recopilación dedicada a la Muchas recetas de galletas riquísimas. Son sabrosas y aromáticas y perfectas para disfrutar en el desayuno o la merienda e incluso para una pausa de café. Ricas en chocolate negro fundido añadido a la masa y cubiertas con muchas gotas en la superficie, estas galletas similares a las famosas Crinkle cookies de chocolate son la idea perfecta para hacer felices a grandes y pequeños: la receta es fácil y muy rápida, son unas galletas que se hacen sin molde y para prepararlas ni siquiera hace falta la mesa de trabajo ni el rodillo. Estas galletas que también podremos hacer con los niños nos ayudarán a pasar con ellos una buena tarde en serenidad y armonía, porque una vez lista la masa y reposada un poco en la nevera, será perfecta para formar muchas bolitas golosas y si queréis también podéis hacer la versión de las mismas galletas de chocolate sin mantequilla. ¿Listos para descubrir la receta de estas galletas de chocolate rápidas, blandas y deliciosas? Vamos a la cocina entonces, pero antes os recuerdo que si queréis estar al día con las nuevas recetas podéis seguir mi página Facebook y mi perfil Instagram.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 30
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para hacer las galletas de chocolate
- 260 g harina 00
- 60 g azúcar
- 2 huevos
- 120 g mantequilla
- 50 g cacao amargo en polvo
- 150 g chocolate negro al 50%
- q.b. vainilla (o azúcar vainillado)
- 6 g levadura en polvo para repostería
- q.b. gotas de chocolate negro (Para decorar)
- 30 g gotas de chocolate
Utensilios
- Bol
- Horno
- Bandeja de horno
Preparación
Para hacer las galletas de chocolate de la abuela, empezad picando el chocolate. Mientras seguís con la preparación, fundidlo al baño maría o en el microondas (a 350 W, removiendo cada 30 segundos para evitar que se queme). En un bol, romped los dos huevos.
Añadid el azúcar y mezclad a mano con la varilla.
Incorporad la mantequilla y el chocolate fundido y seguid mezclando hasta integrar.
Incorporad el cacao amargo y la vainilla (yo utilicé un sobre de azúcar vainillado).
Añadid también la harina con cuidado para que no queden grumos, la sal, la levadura y 30 g de gotas de chocolate.
La masa resultante será difícil de trabajar, así que dejadla en el frigorífico cubierta con film durante al menos 40 minutos. Una vez transcurrido el tiempo necesario, empezad a precalentar el horno. Preparad una bandeja con papel de hornear y formad bolitas de masa (unos 4 cm de diámetro). Cubridlas con gotas de chocolate y hornead a 175°C en horno estático durante 13-15 minutos.
Sacadlas del horno y dejadlas enfriar antes de disfrutarlas.
Conservación
Conservad las galletas de chocolate bajo una campana de cristal o en una caja para dulces y consumidlas en 4-5 días o antes de que se sequen demasiado.
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