Pastel de patatas y calabacines al horno sin huevos y sin bechamel, gratinado con speck y queso, una receta deliciosa que forma parte de nuestra colección dedicada a recetas con calabacín fáciles y rápidas y a las recetas con patata fáciles, económicas y rápidas para toda la familia, similar a la versión vegetariana de las Patatas y calabacines al horno gratinados. Cuando los días empiezan a refrescar dan ganas de encender el horno y, entre una receta y otra, también comienzan a prepararse esos platos que son un mimo para los ojos y el paladar.
Así es este pastel de patatas y calabacines, rico en speck y queso fundente, un plato principal ideal caliente, pero delicioso también a temperatura ambiente; un timbal sencillo y sabroso, perfecto para cualquier ocasión.
¿Listos para correr a la cocina conmigo? Veréis, os va a encantar el pastel de patatas y calabacines, pero como siempre antes, os recuerdo que si queréis estar al día de todas mis recetas podéis seguir mi página de Facebook (aquí) y mi perfil de Instagram (aquí).
Mira también:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 20 Minutos
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 8
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Pastel de patatas y calabacines gratinado con jamón y queso: ingredientes…
- 3 patatas (medianas)
- 1 calabacín (grande)
- 200 g queso (de pasta hilada)
- 120 g speck (en lonchas)
- 80 g queso (grana o parmesano rallado)
- al gusto sal
- al gusto pimienta negra
- al gusto aceite de oliva virgen extra
- al gusto pan rallado
- 1 vaso leche
Utensilios
- Horno
- Mandolina
- Bandeja para horno
Preparación del pastel de calabacines y patatas
Para elaborar esta receta hay que conseguir láminas muy finas, por eso es imprescindible usar una mandolina.
Pelad y cortad las patatas en láminas, quitad el extremo inferior del calabacín y cortadlo también en láminas.
Untad una fuente con un chorrito de aceite de oliva, espolvoread pan rallado y haced una primera capa de patatas; añadid pan rallado, queso rallado y pimienta, luego colocad speck y queso en lonchas.
Cubrid con una capa de calabacines y repetid con una de patatas.
Continuad con queso rallado, pan rallado, pimienta, speck y otra vez queso en lonchas.
Cubrid con una última capa de calabacines, verted un vaso de leche, ayudará a la cocción.
Dad otro chorrito de aceite, espolvoread con queso y pan rallado y hornead en horno convencional a 180°C durante 45-50 minutos.
Retirad del horno cuando al pinchar el centro del pastel con un palillo, éste salga tierno.
Dejad reposar al menos 20 minutos antes de servir; nuestro plato está muy bueno también a temperatura ambiente, tras unas horas de reposo. Conservad las sobras en el frigorífico, bien cerradas en un recipiente hermético y consumidlas dentro de las 24 h, tras calentarlas bien en sartén, horno, microondas o freidora de aire.
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