Cookies americanos de doble chocolate negro o double chocolate chip cookies. Tras los Cookies de chocolate: la receta de las galletas americanas, los Crinkle cookies de chocolate y los Cookies helado con Nutella, otra receta se añade a las especialidades americanas ya presentes en el blog: ¡los cookies de doble chocolate negro!
Los cookies son galletas típicas americanas y existen en varias versiones, pero esta de doble chocolate es una delicia única y son tan irresistibles que dejarás de comerlos sólo cuando se acaben!!
Pruébalos, estoy segura de que no los dejarás nunca más, los tuyos te adorarán y si el chocolate es para ti una tentación a la que no puedes decir que no, prepara también los Brownies de chocolate negro, los Brownies rellenos con mantequilla de cacahuete o los Brownies con nueces pecanas y chocolate negro!!
Vamos a la cocina ahora, pero antes de arremangarnos os recuerdo que si queréis estar al día con las nuevas recetas podéis seguir mi página de Facebook (aquí) y mi perfil de Instagram (aquí).
Mira también:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 1 Hora
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: unas 25
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para hacer los cookies de chocolate negro
- 140 g harina 00
- 50 g cacao amargo en polvo
- 3 g sal
- 5 g levadura química en polvo
- 330 g chocolate negro
- 130 g mantequilla
- 60 g azúcar (granulado blanco)
- 100 g azúcar moreno
- 1 huevo (grande)
Herramientas
- Batidora amasadora
Preparación
Pesa todos los ingredientes y corta el chocolate con un cuchillo.
Separa los trozos más grandes de los más pequeños y reserva los grandes.
Derrite en el microondas el chocolate en trozos más pequeños; para evitar que se queme, pon el micro a potencia media y mezcla cada 15 segundos; tardará unos 2 minutos.
Pon en el bol de la batidora la mantequilla blanda, la sal y todo el azúcar, tanto el blanco como el moreno.
Trabaja la mantequilla y el azúcar hasta obtener una textura espumosa, añade el chocolate fundido y el huevo y sigue batiendo.
Añade poco a poco la harina, el cacao y después la vainillina (o esencia de vainilla), la sal y la levadura; mezcla bien y luego incorpora el chocolate en trozos, trabajándolo con una espátula o una cuchara.
Cubre con film transparente y guarda 1 hora en el frigorífico; pasado ese tiempo, forra una bandeja con papel de horno, forma bolas de masa del tamaño de una avellana, pásalas por las gotas de chocolate solo por la parte superior y deja que se adhieran un poco.
Coloca las galletas en la bandeja bien separadas entre sí y hornea en horno ventilado a 180°C durante unos 15 minutos; luego saca del horno y deja enfriar completamente antes de despegarlas de la bandeja.
Conserva los cookies de chocolate bajo una campana de cristal o en una lata para dulces y consúmelos en 4-5 días o antes de que se resequen demasiado.
Cookies americanos de doble chocolate negro: consérvalos en un recipiente de lata o bajo una campana de cristal; se conservarán perfectamente.
