Albóndigas de carne fritas, la receta de la abuela de las albóndigas más buenas del mundo. Para mí esta es una receta siciliana que forma parte de la cocina tradicional que me trae recuerdos de la infancia y que yo adoraba con la mayonesa con huevos pasteurizados. Hubo un tiempo, cuando era niña, en el que aún no habían inventado las sartenes antiadherentes, o al menos mi madre todavía no las usaba, y las albóndigas de carne, aromáticas y deliciosas, se hacían estrictamente fritas! De recetas con albóndigas hemos preparado muchísimas en todos estos años, desde las Albóndigas a la cerveza hasta las más tradicionales Albóndigas en salsa a la siciliana, sin olvidar las Albóndigas sobre hojas de limón o esas en blanco con guisantes, pero ¡las albóndigas fritas y tradicionales de la abuela nunca las habíamos publicado! Y ahora ha llegado el momento de remediarlo, porque ese aroma intenso y sabroso que envolvía mis domingos de niña no debía perderse entre los recuerdos. He preparado las albóndigas de la abuela usando mi pan rallado aromatizado a la siciliana, pero podéis usar el clásico; por lo demás, ahora solo nos queda correr a la cocina para descubrir cómo se hacen las albóndigas más ricas del mundo y, si luego queréis unas albóndigas de la abuela vegetarianas, echad un vistazo a la receta de las Albóndigas de patata y berenjena o a las típicas albóndigas de patata a la siciliana. Antes, como siempre, os recuerdo que si queréis estar al tanto de todas mis recetas podéis seguir mi página de Facebook (aquí) y mi perfil de Instagram (aquí).

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