Pasta particular y rápida con mantequilla, aceitunas, guindilla y perejil, una idea perfecta para uno de esos primeros platos rápidos y económicos para disfrutar en familia o para una espaguetada entre amigos, que muchas veces necesitamos. ¿Habéis probado alguna vez la pasta con aceitunas taggiasca y mantequilla? Si nunca la habéis preparado, hoy os contaré cómo llevar a la mesa un primer plato rápido y original que conquistará al primer bocado. Para hacer la pasta con mantequilla y aceitunas taggiasca, al igual que para la Pasta mantequilla, anchoas y limón o la pasta Pasta mantequilla, limón y parmesano, solo tendréis que poner el agua al fuego y cocer la pasta, preparando mientras tanto la salsa. Una vez cocida, añadidla y emulsionadla junto con agua de cocción y parmesano y estoy segura de que el resultado os sorprenderá! ¿Listos para correr a la cocina? Vamos, pero antes de ponernos a cocinar os recuerdo que si queréis estar al día con las nuevas recetas podéis seguir mi página Facebook y mi perfil Instagram.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 350 g pasta
- 150 g aceitunas taggiasca (en aceite)
- 1 manojo perejil
- 1 pizca guindilla
- 40 g mantequilla
- al gusto sal
- 80 g queso parmesano rallado (o Grana)
- al gusto ralladura de limón
- 1 diente ajo
Utensilios
- Ollas
- Sartén
Preparación
Para preparar este primer plato rápido y original con mantequilla y aceitunas, empezad poniendo al fuego el agua para la pasta y, mientras tanto, dedicad tiempo a preparar la salsa.
Pica el perejil y las aceitunas; funde la mantequilla con cuidado.
Pon la mantequilla en la sartén, añade un diente de ajo entero y, en cuanto empiece a chisporrotear, incorporad las aceitunas, el perejil, la ralladura de limón y un poco de guindilla. Dejad calentar un minuto y añadid la pasta escurrida aún al dente.
Echad agua de cocción según necesitéis para terminar la cocción y emulsionad con el queso rallado. Retirad el ajo, emplatad y servid caliente.
Conservación y consejos
La pasta con mantequilla y aceitunas debe prepararse y consumirse de inmediato; el condimento, en cambio, podéis prepararlo con algunas horas de antelación y calentarlo para que la mantequilla que se haya solidificado se funda antes de mezclar con la pasta.
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