La granola ligera sin azúcar con chocolate negro es una solución simple y genuina para un desayuno saludable casero, perfecta para quienes buscan algo crujiente y delicioso sin azúcares refinados. Se prepara en pocos minutos con ingredientes fáciles de encontrar y es ideal para disfrutar con yogur, leche o bebidas vegetales.
Para lograr un resultado equilibrado y mantener la receta ligera, os aconsejo utilizar chocolate negro al 70% o 80%, que añade sabor sin influir excesivamente en el aporte de azúcares, haciendo esta granola adecuada también para quien sigue una alimentación equilibrada.
Si preferís una versión sin chocolate, podéis probar también mi granola casera con miel sin azúcar, igualmente sencilla y genuina.
Esta receta forma parte de mi recopilación de recetas para un desayuno sano, donde encontraréis muchas ideas ligeras y nutritivas para empezar el día con postres caseros como los pancakes esponjosos sin huevos ni mantequilla.
Preparar la granola ligera sin azúcar con chocolate negro en casa es facilísimo y os permitirá tener siempre a mano un snack saludable, perfecto para el desayuno o la merienda.
Esta granola casera sin azúcares refinados es perfecta para un desayuno sano y equilibrado y puede prepararse con antelación para toda la semana.
¿Listos para acompañarme en la cocina? Pues vamos, descubramos cómo hacer la granola casera. Antes de ponernos manos a la obra, os recuerdo que si queréis estar al tanto de las nuevas recetas podéis seguir mi página de Facebook (aquí) y mi perfil de Instagram (aquí)
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Tiempo de cocción: 1 Hora 20 Minutos
- Porciones: 38
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 155,85 (Kcal)
- Carbohidratos 18,35 (g) de los cuales azúcares 8,25 (g)
- Proteínas 2,87 (g)
- Grasa 8,82 (g) de los cuales saturados 1,57 (g)de los cuales insaturados 5,56 (g)
- Fibras 2,65 (g)
- Sodio 47,95 (mg)
Valores indicativos para una ración de 30 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para hacer la granola ligera sin azúcar con chocolate negro
- 350 g copos de avena
- 80 g arroz inflado
- 80 g almendras
- 80 g nueces
- 80 g avellanas
- 120 g fruta deshidratada (mixta, como pasas, frutos rojos, plátanos, lo que tengáis)
- 40 g anacardos
- 60 g semillas variadas (chía, sésamo, lino, girasol, calabaza, etc…)
- 50 g agua
- 150 g miel de acacia (o de naranja)
- 80 g aceite de semillas de girasol
- 150 g chocolate negro al 70% (80%)
Utensilios
- Bol
- Horno
- Bandeja
- Papel de hornear
Cómo se hace la Granola ligera sin azúcar con chocolate negro
Antes de empezar os digo que las cantidades de frutos secos son orientativas y podéis variarlas a vuestro gusto, siempre que el peso total permanezca igual.
A menudo compro mezclas de frutos secos y fruta deshidratada ya preparadas; se encuentran en casi cualquier supermercado.
Reunid todos los ingredientes secos en un bol y mezcladlos, luego añadid el miel, el aceite y el agua, y trabajad la mezcla hasta obtener una masa homogénea en la que todo esté bien distribuido.
Forrad la bandeja con papel de hornear, verted la granola y repartidla bien por toda la bandeja, compactándola con las manos o con una espátula.
Metedla en el horno a 150°C durante 60 minutos; cuando empiece a dorarse, vigilad que no se quemen las pasas y los frutos rojos, y si fuera necesario bajad la temperatura.
Dejad reposar en el horno apagado durante 20 minutos, luego sacadla, dejadla enfriar por completo y sólo entonces añadid el chocolate negro cortado con cuchillo en grandes lascas.
Conservad la granola bien cerrada en tarros herméticos; durará bastante tiempo sin perder su fragancia.
Para darle un toque extra, podéis añadir a la granola semillas a vuestro gusto.
Conservad la granola bien cerrada en tarros herméticos; podrá durar incluso un par de meses sin perder su fragancia.
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¿Puedo preparar la granola ligera sin azúcar también sin chocolate?Sí, podéis hacer esta granola ligera sin azúcar sin añadir chocolate negro. Obtendréis una versión más simple pero igualmente crujiente y equilibrada, ideal para el desayuno de todos los días.
Si preferís una variante naturalmente endulzada, podéis probar también nuestra granola casera con miel sin azúcar.¿La granola ligera sin azúcar con chocolate negro es adecuada para el desayuno?
Sí, esta granola ligera sin azúcar es perfecta para un desayuno equilibrado si la combináis con una fuente de proteína como yogur griego o yogur vegetal. De este modo se obtiene una comida más completa, saciante y adecuada también para quien sigue una alimentación controlada.
¿La granola sin azúcar con chocolate negro es adecuada para quienes hacen dieta?
La granola sin azúcar con chocolate negro puede integrarse en una dieta equilibrada si se consume en las cantidades adecuadas. Gracias a la ausencia de azúcares refinados y a la presencia de fibra y grasas saludables de los frutos secos, ayuda a mantener la sensación de saciedad durante más tiempo.
¿Puedo sustituir el chocolate negro en la granola ligera?
Sí, es posible sustituir el chocolate negro por fruta deshidratada o frutos oleaginosos manteniendo una versión ligera y sin azúcares añadidos. Sin embargo, el chocolate negro al 70% aporta sabor sin afectar demasiado al aporte calórico.
¿Cuánta granola ligera sin azúcar se puede comer en el desayuno?
La porción recomendada de granola ligera sin azúcar es de aproximadamente 30-40 g en el desayuno, acompañada de leche o yogur y fruta fresca para obtener una comida completa y nutricionalmente equilibrada.
¿La granola casera es mejor que la comercial?
Preparar la granola en casa permite controlar la calidad de los ingredientes y evitar azúcares refinados o conservantes que a menudo están presentes en los productos industriales. Además, podéis personalizarla según vuestras necesidades nutricionales e incorporarla fácilmente a un desayuno sano junto con otras recetas caseras.
¿La granola ligera sin azúcar con chocolate negro es equilibrada?
Sí, esta granola ligera sin azúcar con chocolate negro puede incluirse en una dieta equilibrada si se consume en las cantidades adecuadas. Gracias a la ausencia de azúcares refinados y a la presencia de fibra de la avena y grasas saludables de los frutos secos, contribuye a mantener la sensación de saciedad por más tiempo. El uso de chocolate negro al 70% o 80% además permite obtener sabor y textura crujiente sin afectar excesivamente al aporte calórico, siendo adecuada para un desayuno sano y equilibrado.
¿Qué chocolate usar para preparar la granola ligera sin azúcar?
Para preparar una granola ligera sin azúcar se recomienda utilizar chocolate negro con un porcentaje de cacao entre el 70% y el 80%, que contiene menos azúcares respecto al chocolate tradicional y garantiza un sabor intenso sin alterar el equilibrio nutricional de la receta.
