Salmón en sartén con tomatitos, cebolla y aceitunas, una receta ligera con salmón, sencilla y sabrosa. El salmón en sartén con tomatitos, cebolla y aceitunas horneadas es una receta sabrosa para cocinar el filete o los lomos de salmón de forma ligera y sabrosa. Es una receta que recuerda un poco al Salmón a la mediterránea en sartén, pero más ligera y igualmente deliciosa, que te vendrá bien cuando tu dieta incluya salmón o cuando simplemente quieras disfrutar de un plato ligero de pescado. Ya hemos preparado muchas recetas con salmón, como el Salmón al horno con patatas y tomatitos o el salmón al horno con naranja y limón, pero las recetas con filetes de salmón rápidos y sabrosos son muchísimas y muy buenas, y esta además es ligera.
Sígueme, este segundo de pescado es perfecto cuando tienes poco tiempo o has comprado salmón fresco congelado y no sabes cómo prepararlo. ¿Listo para correr a la cocina? Vamos, pero antes de descubrir nuestra receta rápida y sabrosa con salmón fresco, te recuerdo que si quieres estar al día con las nuevas recetas puedes seguir mi página de Facebook (aquí) y mi perfil de Instagram (aquí).
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 2
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para preparar el salmón en sartén con tomatitos, cebolla y aceitunas
- 400 g salmón (filete o lomo)
- 50 g cebolla blanca
- 1 cucharada aceite de oliva virgen extra
- 2 hojas laurel
- 1 ramita romero
- al gusto sal
- 15 tomatitos
- 6 aceitunas negras horneadas (o las que tengas)
Utensilios
- Sartén
- Tapa
- Cocina
Preparación
Pela y pica muy finamente la cebolla, colócala en una sartén con una cucharada de aceite y un chupito de agua, añade sal y cuece a fuego medio hasta que la cebolla se ablande y el agua se evapore. Añade los tomatitos y las aceitunas en cuanto la cebolla se dore en su fondo, deja que coja sabor y coloca los filetes, poniendo el salmón directamente sobre los ingredientes. Cubre y cocina a fuego lento durante 10 minutos, luego da la vuelta con cuidado y cocina otros diez minutos, teniendo la precaución al final de subir el fuego para dorar el pescado. Nuestro salmón en sartén, ligero y sabroso, está listo para disfrutar.
Conservación y consejos
El salmón con tomatitos, cebolla y aceitunas debe consumirse recién hecho. Si te sobra, consérvalo en el frigorífico durante 24 h y caliéntalo en sartén con un poco de agua o en el microondas antes de comerlo. Para esta receta puedes utilizar cualquier variedad de pescado que tengas a mano y también puedes usar pescado congelado, debidamente descongelado en el frigorífico el tiempo necesario.
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