Mayonesa ligera con huevos cocidos y yogur. La receta de la mayonesa con huevos cocidos y yogur es el truco para hacer una mayonesa ligera con muy poco aceite y, sobre todo, para una mayonesa sin huevos crudos, sino con huevos cocidos y por tanto pasteurizados. Una solución sabrosa y segura, perfecta para quien no le gusta comer huevos crudos o no quiere pasarse con las calorías. Puedes hacer la mayonesa ligera con yogur o sin él y en ese caso bastará con sustituirlo por queso para untar. Por lo demás, con una buena batidora y trabajando unos minutos obtendrás una salsa aterciopelada, sedosa y homogénea, para utilizar en tramezzini, segundos platos de carne o pescado y entrantes de todo tipo y para todas las ocasiones. ¿Listos? Vamos a la cocina, descubramos juntos cómo se hace la Mayonesa ligera con huevos cocidos y yogur, pero antes te recuerdo que si quieres estar al día con mis recetas, puedes seguir mi página de Facebook (aquí) y mi perfil de Instagram (aquí)
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 1 Hora
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para hacer la mayonesa ligera
- 2 huevos cocidos
- 100 g yogur griego (o queso para untar)
- 50 g aceite de girasol
- 1 limón (solo el zumo)
- q.b. sal
- 1 pizzico azúcar (muy poco)
- 1 cucchiaino mostaza (opcional)
Utensilios
- Batidora
- Olla
Preparación
Cuece los huevos sumergiéndolos en agua fría y contando 10 minutos desde que hierve; escúrrelos, pélalos y déjalos templar. Colócalos en el vaso de la batidora junto con el yogur (o el queso para untar para un sabor más suave), la sal, el azúcar, la mostaza, el aceite y el zumo de limón. Bate hasta obtener una salsa lo más lisa y homogénea posible, ya que en gran medida dependerá de la potencia de tu batidora. Pasa la mayonesa ligera a un bol y guárdala en la nevera hasta que esté completamente fría y se espese un poco. Nuestra salsa está lista para acompañar infinidad de recetas.
Conservación y consejos
Conserva la mayonesa ligera como máximo 3 días en la nevera, bien cerrada en un recipiente hermético. Para una salsa aún más ligera, puedes reducir a la mitad o disminuir mucho la cantidad de aceite prevista.
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