Pastel de patatas con mortadela y queso, un segundo plato original y sabroso, perfecto para toda la familia, como el Rollito de patatas relleno de jamón y queso o la Focaccia de patatas en sartén.
Me encantan las patatas, en casa casi nunca faltan: son versátiles, deliciosas y pueden salvar la cena en muy poco tiempo, permitiendo llevar a la mesa algo apetecible con poco gasto y muy pocos ingredientes. Así, en esta recopilación dedicada a Todas las mejores recetas con patatas que tengo en el blog, he reunido en un único recetario las distintas ideas en las que son protagonistas.
Incluido este pastel de patatas cremosísimo, con un relleno de mortadela y queso fundente, un plato de una sencillez desarmante pero de sabor excepcional!
¿Listos para prepararlo conmigo? Vamos a la cocina entonces y veréis qué rico, pero antes de arremangarnos os recuerdo que si queréis estar al tanto de todas mis recetas, podéis seguir mi página de Facebook (aquí) y mi perfil de Instagram (aquí).
Echa un vistazo:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 5 Minutos
- Tiempo de preparación: 45 Minutos
- Porciones: 4-5 persone
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes para hacer el pastel de patatas
- 600 g patatas
- 2 huevos (medianos)
- 20 g pan rallado (más el necesario para el acabado)
- 70 g queso (rallado tipo grana o parmesano)
- al gusto sal
- al gusto pimienta
- al gusto aceite de oliva virgen extra
- 150 g mortadela
- 200 g queso (que os guste y que funda)
Utensilios
- Fuente para horno
- papel de horno
- Prensa para patatas
- Bol
Pastel de patatas con mortadela y queso: preparación…
Coced las patatas en agua hirviendo; pasados 35-40 minutos pinchadlas con un palillo y, si están tiernas, retiradlas del fuego.
Si tenéis una vaporera para microondas cocedlas al vapor 20 minutos.
Nada más cocerlas, mientras aún estén calientes, pasadlas por el prensa para patatas, o peladlas y aplastadlas muy bien con un tenedor.
Añadid los huevos, 2/3 del queso rallado tipo grana o parmesano, el pan rallado, sal y pimienta. Mezclad y dejad reposar diez minutos.
Colocad una hoja de papel de horno y ungidla muy bien, espolvoreadla con pan rallado.
Volcad encima la masa de patatas, ungid las manos y formad un rectángulo de un grosor de poco menos de 1 cm. Repartid encima la mortadela, el queso rallado y el queso que hayáis elegido; para mí era una caciotta dulce.
Enrollad con delicadeza y formad un cilindro ayudándoos con el papel de horno, luego moldead con las manos y decorad con la punta redondeada de un cuchillo.
Pasad todo a una bandeja y hornead en horno estático a 180°C durante unos 20 minutos, dejad que se dore y sacad del horno.
Sacadlo del horno, dejad templar unos minutos y servidlo aún fundente. El pastel de patatas con mortadela y queso debería disfrutarse caliente y fundente, así que si necesitáis organizaros, montadlo con antelación y horneadlo justo antes de sentaros a la mesa.
Conservad las sobras en el frigorífico, bien cerradas en un recipiente hermético y consumidlas en 24 h tras haberlas calentado.
Mira también:
– Tarta de patatas y provola con masa matta;
– Albóndigas de patata y alcachofas;
– Albóndigas de patata y atún receta infalible;
– Bolitas tonnate con patatas y mayonesa;
– Pastel de atún y patatas fácil y rápido al horno;
– Tortilla de patatas al horno ligera;
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