Tarta de chocolate negro receta de la abuela facilísima para un postre de chocolate buenísimo. La receta de la abuela para una deliciosa tarta de chocolate que ¡a vuestros hijos les encantará! Entre las muchas recetas de tartas especiales presentes en nuestro blog, esta es sin duda una de las más golosas. Mi familia ama los postres de chocolate, y estoy segura de que esta deliciosa tarta crujiente con un corazón blando y cremoso os conquistará al primer bocado. Una tarta perfecta como postre de fin de comida, pero excelente también para el desayuno o la merienda de la tarde. La receta de la masa quebrada de cacao para tarta ya la encontraréis en el blog, junto con muchísimas otras recetas como la masa quebrada salada, la masa quebrada clásica y la masa quebrada para galletas, pero también encontraréis recetas para tartas suaves como la Tarta suave con crema y fresas o la Tarta suave de cacao con camy cream y la Tarta con masa de pistacho.
¿Tenéis curiosidad? ¡Vamos a la cocina, la prepararemos juntos! Pero antes de ponernos a cocinar os recuerdo que si queréis estar al día con todas mis recetas podéis seguir mi página de Facebook (aquí) y mi perfil de Instagram (aquí)!

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Dificultad: Media
Costo: Económico
Tiempo de reposo: 2 Horas
Tiempo de preparación: 1 Hora
Tiempo de cocción: 35 Minutos
Porciones: 10 Personas
Cocina: Italiana

Ingredientes

700 g masa quebrada (de cacao)
250 ml leche (entera preferiblemente)
70 g azúcar
50 g harina tipo 0
1 Huevo
1 sobre Vainilla
150 g Chocolate negro
50 g Leche

Tarta de chocolate negro

Para hacer la tarta de chocolate negro, empezad por preparar el relleno, uniendo en una cacerola los ingredientes secos necesarios para la crema y un huevo.
Añadid 50 ml de leche y empezad a mezclar todo con las varillas eléctricas. Añadid los 200 ml restantes y terminad de preparar la mezcla.
Poned la cacerola al fuego a baja temperatura y esperad a que la crema espese sin que llegue a hervir. Removed con las varillas para que no se queme, y una vez lista añadid el chocolate. Si la consistencia queda demasiado espesa, ajustad con 50 ml de leche.
Mientras preparáis la masa, dejad enfriar la crema en un bol aparte.
Tomad la masa quebrada de cacao; yo utilizo mi receta en este enlace.
Preparad la masa y dejadla reposar en la nevera 30 minutos. Una vez lista estiradla entre dos hojas de papel de horno para evitar que se pegue (ayudaos con un poco de harina).
El grosor de la masa debe ser de aproximadamente 0,5 cm. Con la ayuda de un rodillo, colócala en el molde y pincha el fondo con un tenedor.
Añadid la crema extendiéndola de manera uniforme, y con la masa sobrante cortad tiras para decorar la superficie de la tarta.
Hornead a 180° durante unos 40-45 minutos; tened en cuenta que también debe cocerse la base, así que en función de vuestro horno ajustad los tiempos: los últimos cinco minutos de cocción yo coloco la tarta en la parte baja del horno.
Sacad del horno y dejad reposar al menos un par de horas antes de llevar a la mesa, aunque un reposo mayor la hará aún más sabrosa.