Huevos revueltos con espárragos receta rápida, una de las Recetas fáciles y rápidas con huevos que te salvarán la cena. Si te gustan los huevos revueltos y amas los espárragos, no puedes perderte la receta de huevos revueltos con espárragos y queso, casi una Tortilla de espárragos y cebolla, pero un poco más sencilla y un segundo plato salvacena delicioso! Los huevos son un ingrediente económico, versátil, nutritivo y perfecto para cualquier ocasión y desde el brunch hasta el clásico desayuno al estilo americano, son buenos tanto para comer como para cenar, solos, en ensalada o sobre pan fresco. Hace un tiempo hice para vosotros un pequeño tutorial sobre Cómo cocinar los huevos, donde expliqué cómo cocer los clásicos huevos duros, los a la coque, pasando por los huevos a la sartén y las tortillas al horno: preparaciones que casi todos sabemos y debemos poder hacer. ¿Pero has probado alguna vez los huevos revueltos con queso rallado y espárragos? Si no los has probado, tienes que remediarlo, porque los espárragos con huevos revueltos son una idea rápida, sabrosa y económica para una cena o una comida de última hora y una verdadera receta económica para la cena que gustará a todos. Y si no te gustan las tortillas o las recetas con huevos, siempre puedes preparar una Pasta con espárragos y gambas o un Risotto de espárragos y panceta. Vamos a la cocina ahora, te cuento cómo hacer estos huevos con espárragos y queso, pero antes te recuerdo que si quieres estar al día con las nuevas recetas puedes seguir mi página Facebook y mi perfil Instagram.
Mira también:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 3
- Métodos de Cocción: Fogones
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera
Ingredientes para preparar los huevos revueltos con espárragos
- 500 g espárragos
- 6 huevos
- 70 g parmesano rallado (o grana)
- 100 g cebolla
- al gusto sal
- al gusto pimienta
- al gusto aceite de oliva virgen extra
Utensilios
- Sartén
- Bol
Preparación de los huevos revueltos con espárragos
Para preparar los huevos revueltos con espárragos, comienza por limpiar los espárragos: corta la base más dura, partiéndolos en el punto donde se vuelven más tiernos. Luego córtalos en trozos.
En cuanto a la parte que has eliminado, que sería más dura, siempre puedes pelarla, sacar la parte central y utilizarla junto con el resto de los espárragos. Pela la cebolla, enjuágala, pícatela y sofríela con un poco de aceite. Una vez que esté pochada añade los espárragos, dales sabor, ajusta de sal, añade un vaso de agua y lleva a cocción removiendo cuando sea necesario.
Mientras se cuecen los espárragos, bate los huevos con el queso y una pizca de pimienta. Cuando los espárragos estén cocidos y se haya evaporado el agua,
vierte los huevos y cocina durante uno o dos minutos a fuego moderado, removiendo a menudo, hasta obtener la cocción y la cremosidad deseadas
y, al obtener la consistencia adecuada, retíralas inmediatamente de la sartén a un plato. Los huevos revueltos con queso y espárragos están listos para disfrutarse, calientes y recién hechos.
Conservación, notas y consejos
Te recomiendo consumir los huevos revueltos aún calientes, pero si te sobra guárdalos en el frigorífico como máximo 24 horas, bien cerrados en un recipiente hermético.
Al comprar los huevos presta atención a la etiqueta y a los códigos en los envases, para escoger los más frescos.
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