Las bruschettas con tomate y burrata, al igual que las bruschettas a la caprese, son una idea sabrosa para poner en la mesa como entrante veraniego y te aseguro que también son meriendas sanas y llenas de sabor. Las bruschettas, ya se sabe, son el aperitivo italiano más conocido del mundo; una de las recetas socorro para la cena más prácticas y rápidas y la receta de aprovechamiento por excelencia, perfecta para no desperdiciar el pan duro. He hecho mil versiones de bruschettas siempre siguiendo las estaciones, como las Bruschettas con champiñones y gorgonzola o las Bruschettas con pesto de brócoli, pero ¿qué hay mejor que una bruschetta con tomate, burrata, albahaca, orégano y aceite de oliva virgen extra para disfrutar en una cálida noche de verano? Yo creo que nada, así que no te queda más que seguirme en la cocina para prepararlas juntos. ¿Vosotros habéis probado alguna vez a hacer bruschettas? ¿Nunca las habéis hecho? Pues venga, tenéis que remediarlo: su sencillez y su enorme facilidad de preparación os conquistarán al primer bocado. Antes de arremangarnos, os recuerdo que si queréis manteneros al día con todas mis recetas podéis seguir mi página de Facebook (aquí) y mi perfil de Instagram (aquí) y que aquí encontraréis muchas Recetas para bruschettas sabrosas.
Mira también:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 10 Minutos
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: italiana
- Estacionalidad: Primavera
Ingredientes para hacer las bruschettas con tomate y burrata
- 4 rebanadas pan casero (seco de un par de días)
- 3 tomates (maduros)
- 300 g burrata
- al gusto sal
- al gusto aceite de oliva virgen extra
- al gusto orégano
- al gusto albahaca
Utensilios
- Cuenco
- Plancha de hierro fundido
Preparación
Para hacer las bruschettas con tomate, burrata y albahaca podéis elegir el pan que prefiráis: fresco o mejor del día anterior, industrial o preferiblemente casero, de cereales, integral o simple. Yo he utilizado pan casero, un poco más sabroso que el clásico y con dos días de antigüedad.
Lava los tomates; deben estar frescos y firmes. Córtalos en gajos, quítales las semillas y la parte acuosa, luego córtalos en dados y recógelos en un cuenco.
Aliña con sal, aceite, orégano, mezcla y deja reposar 10 minutos.
Corta el pan en rebanadas de 1,5 cm, colócalas en una plancha de hierro fundido bien caliente y ásalas por ambos lados hasta que formen una costra dorada. En este punto puedes frotar cada rebanada con un diente de ajo; yo no lo hago porque alteraría el sabor delicado de los demás ingredientes.
Distribuye el aliño de tomate sobre las rebanadas aún calientes o a temperatura ambiente y termina añadiendo la burrata y una espolvoreada de orégano. Adorna con hojas de albahaca y
¡degustadlas de inmediato!
Conservación y consejos
Sírvelas inmediatamente o, como mucho, tras unos minutos de reposo. Prepara sólo la cantidad de bruschettas que pienses consumir. No se recomienda hacerlas con antelación.
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