La ensalada Caprese con tomate y mozzarella es un entrante frío veraniego, de la cocina campana a base de tomate, mozzarella, aceite de oliva virgen extra, orégano y albahaca, ideal también como plato único o segundo plato. Fresca, rapidísima y sobre todo veraniega, la ensalada caprese con tomate y mozzarella es un plato sencillo y completo de sabor único, que se prepara en pocos minutos y es el plato ideal en verano, porque no necesita cocción. Hablamos de una receta de origen campano y en particular de Capri, de donde precisamente toma el nombre caprese, un plato de la tradición que en su versión original se hace solo con dos ingredientes: mozzarella y tomate, pero de calidad excepcional. De la misma manera el aceite de oliva virgen extra que lo aliña debe ser realmente bueno. Para la caprese lo ideal es usar fiordilatte, pero como alternativa sirve también la mozzarella de búfala en lonchas o en bolitas. Ahora vamos a la cocina y descubrimos cómo se hace la verdadera caprese, pero antes os recuerdo que si queréis estar al día de todas mis recetas, podéis seguir mi página de Facebook (aquí) y mi perfil de Instagram (aquí).
Ingredientes:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 2
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano y Otoño
Ingredientes para hacer la ensalada caprese
- 4 tomates (de tipo 'fiascone', redondos clásicos o corazón de buey para ensalada)
- 200 g mozzarella de búfala (muy fresca o fiordilatte)
- al gusto sal
- al gusto aceite de oliva virgen extra
- al gusto orégano
- al gusto albahaca (fresca)
Utensilios
- Tabla de cortar
- Plato
- Cuchillo
Preparación
Lavad y secad bien los tomates con un poco de papel de cocina, luego cortadlos en rodajas de 6-7 mm con un cuchillo bien afilado. De la misma manera, cortad la mozzarella en lonchas y secadla con papel de cocina para eliminar el exceso de humedad. Montad el plato colocando hojas de albahaca en el fondo y alternando encima las rodajas de tomate y las de mozzarella; decorad con alguna hoja de albahaca y aliñad con sal, orégano, aceite y más albahaca justo antes de servir.
Conservación y consejos
Llevadla a la mesa y consumidla inmediatamente.
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