Tarta salada de cebolla, un rústico de cebolla y queso sencillo y sabroso, que yo preparé con las cebollas de Giarratana, las mismas que se usan para hacer la Ensalada de cebollas al horno. Esta receta que salva la cena, sencilla y sabrosa, es perfecta para el almuerzo y la cena y sirve en cualquier ocasión, incluso como plato único. Este rústico, inspirado en las famosas Cipolline catanesi, tiene un sabor que les recuerda mucho, pero es mucho más fácil y rápido de preparar: de hecho os bastarán 2 rollos de masa de hojaldre, cebollas preferiblemente blancas (o rojas) porque son más tiernas y dulces, y queso al gusto.
El rústico de cebolla y queso con masa de hojaldre se puede preparar también con antelación, y está riquísimo tibio a temperatura ambiente. Vamos a la cocina a preparar esta receta fácil y rápida con hojaldre que os sorprenderá, pero antes de ir a la cocina os recuerdo que si queréis estar al día de todas mis recetas, podéis seguir mi página de Facebook y mi perfil de Instagram.

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Dificultad: Muy fácil
Costo: Económico
Tiempo de reposo: 10 Minutos
Tiempo de preparación: 10 Minutos
Porciones: 5
Métodos de Cocción: Horno, cocina
Cocina: Italiana

Ingredientes

800 g cebollas blancas (yo usé las cebollas de Giarratana)
2 rollos masa de hojaldre
200 g queso (en lonchas: caciotta, provola, emmental, mozzarella para pizza, etc…)
al gusto sal
al gusto aceite de oliva virgen extra
al gusto caciocavallo (siciliano o pecorino toscano)
100 g passata de tomate (mejor si casera)
al gusto huevo (batido para el acabado)
al gusto semillas de sésamo (u otras, para el acabado)

Utensilios

Fuente para horno
Horno
Pincel
Sartén

Preparación

Podéis preparar este rústico con las cebollas de Giarratana o con las cebollas blancas que tengáis a mano; yo utilicé una sola cebolla de 800 g.

Para hacer el rústico de hojaldre con cebollas y queso, empezad pelando y cortando las cebollas en láminas. Ponedlas en una sartén,
añadid un generoso chorro de aceite, ajustad de sal y dejad que se pochen a fuego lento, removiendo a menudo, hasta que estén blandas y doradas; entonces añadid la salsa de tomate, subid el fuego y dejad que reduzca y tome sabor.
Cuando la salsa esté lista, esperad a que se enfríe; después desenrollad la masa de hojaldre, repartidla sobre ella, colocad también el queso en lonchas y luego el caciocavallo rallado. Espolvoread con pimienta y cerrad con la otra capa de hojaldre,
cerrad los bordes para sellar las dos capas de masa, pintad con huevo batido y espolvoread con semillas al gusto. Hornead durante 25 minutos a 200°C en modo estático o hasta obtener el dorado deseado.