Salsa mediterránea con tomates cherry, cebollas de Giarratana, aceitunas y alcaparras, un condimento fácil, rápido y totalmente vegano que os sorprenderá; también lo podéis preparar con las clásicas cebollas blancas. Con esta salsa podréis preparar un plato principal fácil y rápido que dejará a todos contentos y satisfechos y veréis que incluso os pedirán la receta. Si luego buscáis más inspiraciones, podéis echar un vistazo a todas las recetas de salsas presentes en el blog. Este condimento sencillo, económico, vegetariano, original y sabroso concentra los aromas y sabores típicos del verano mediterráneo: tomates cherry, cebolla, aceitunas, alcaparras y albahaca. Me encantan los primeros platos con tomates cherry, ¡son todos buenísimos y este es uno de mis preferidos! De hecho no solo es fácil, sino que también es muy económico y se prepara en muy poco tiempo: ¿queréis prepararlo conmigo? Vamos a la cocina y veréis qué delicia. Pero antes, como siempre os recuerdo que si queréis estar al día de todas mis recetas, podéis seguir mi página de Facebook y mi perfil de Instagram.
Mira también:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 400 g de pasta
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para hacer la salsa con tomates cherry, cebolla y aceitunas
- 500 g tomates cherry
- 400 g cebollas blancas
- 50 g aceitunas
- 10 g alcaparras (desaladas)
- al gusto sal
- al gusto aceite de oliva virgen extra
- al gusto albahaca
Utensilios
- Sartén
Preparación
Para preparar la pasta con tomates cherry, cebolla y aceitunas, comienza pelando y cortando las cebollas en rodajas. Colócalas en una sartén, añade un buen chorro de aceite, sal al gusto y deja que se pochen a fuego lento, removiendo con frecuencia, hasta que estén blandas y doradas.
Pon al fuego el agua para la pasta ligeramente salada. Añade las aceitunas, las alcaparras enjuagadas y desaladas (si las usas), deja que cojan sabor y añade los tomates cherry lavados y cortados en 2 o 4 trozos según su tamaño. Cocina a fuego vivo durante 10 minutos, removiendo a menudo y ajustando de sal si es necesario: ¡la salsa está lista!
Conservación y consejos
La salsa con tomates cherry y cebolla está lista para usarse como condimento para la pasta, pero también es una guarnición deliciosa para disfrutar sobre pan tostado. Si os sobra, conservadla en la nevera como máximo 2 días, bien cerrada en un recipiente hermético.
Si queréis darle un toque aún más sabroso a la pasta con este condimento, añadid un poco de «muddica atturrata». Echad un chorrito de aceite en una sartén, añadid el pan rallado y dejadlo tostar a fuego vivo, removiendo a menudo y cuidando que no se queme. Cuando adquiera un color dorado la «muddica atturrata» estará lista para usar (la que sobre se conserva en la nevera hasta dos semanas, cerrada en un recipiente hermético).
También podéis añadir a la pasta un puñado de grana o parmesano y quedará aún más rica.
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