Pimientos y patatas en la sartén

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Pimientos y patatas en la sartén, la guarnición veraniega con pimientos perfecta también para preparar con antelación y disfrutar fría, y una receta con patatas imprescindible cuando los pimientos están de temporada. Patatas y pimientos en sartén son una guarnición sabrosa y colorida, ideal para acompañar todos los segundos platos, y buena incluso como aperitivo. Las recetas fáciles con pimientos son mi pasión y esta con pimientos, cebolla y patatas es una de mis preferidas: una receta que se puede hacer con antelación y degustar después de unas horas de reposo, ¡porque quedará todavía más buena! Una receta mediterránea, sana, sabrosa y genuina, vegetariana y vegana, perfecta para cualquier ocasión, que aporta sabor y alegría a la mesa. ¿Listos para prepararla juntos? ¡Vamos a la cocina, veréis qué delicia!, pero como siempre antes de ponernos a cocinar os recuerdo que si queréis estar al tanto de todas mis recetas, podéis seguir mi página de Facebook (aquí) y mi perfil de Instagram (aquí).

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  • Dificultad: Muy fácil
  • Costo: Muy económico
  • Tiempo de preparación: 10 Minutos
  • Porciones: 4
  • Métodos de Cocción: Sartén
  • Cocina: Italiana
  • Estacionalidad: Primavera, Verano y Otoño

Ingredientes para preparar patatas y pimientos en sartén

  • 2 pimientos (amarillo y rojo, grandes y carnosos)
  • 2 cebollas (blancas o rojas, grandes)
  • 600 g patatas
  • al gusto sal
  • al gusto aceite de oliva virgen extra

Utensilios

  • Padella

Preparación

Lava los pimientos; puedes usar los amarillos, los rojos o ambos. Los amarillos tienen un sabor más dulce y delicado, los verdes, en cambio, son más amargos.

  • Córtalos por la mitad, retira el tronco, las semillas y los filamentos, córtalos en tiras verticales y después en dados. Pela la cebolla, lávala y córtala en rodajas.

  • Sofríe la cebolla en aceite de oliva, añade los pimientos, sala y deja cocinar a fuego moderado durante 20 minutos, removiendo a menudo.

  • Lava, pela y corta las patatas en dados pequeños, añádelas a los pimientos y dóralas a fuego vivo,

  • baja el fuego, tapa la sartén y cocina durante 10-15 min. Apaga el fuego, deja reposar 10 minutos y sirve.

Este plato está muy bueno también frío o a temperatura ambiente.

Conservación y consejos

Los pimientos y las patatas en sartén se conservan en la nevera durante 24 horas, bien cerrados en un recipiente hermético.

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ilcaldosaporedelsud

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