Calabacines, panceta y nata: salsa rápida para la pasta. ¿Habéis probado alguna vez la pasta con calabacín, panceta y nata? Si aún no la habéis hecho, probadla ahora, porque esta salsa rápida y sabrosa es perfecta para aliñar todo tipo de pasta que prefiráis y para hacer una deliciosa recogida con pan. Como muchas otras recetas con calabacín fáciles y rápidas, este plato funciona como un sabroso salva-cena y salva-comidas de verano, ideal mientras los calabacines estén de temporada, al igual que la pasta con crema de calabacín y ricotta. Rápido de hacer y muy sabroso, este salsa con calabacines, panceta y nata es tan delicada, cremosa y envolvente que no nos queda más que correr a la cocina a prepararla juntos. ¿Listos? Vamos, pero antes os recuerdo, como siempre, que si queréis manteneros al día con todas mis recetas, podéis seguir mi página de Facebook y mi perfil de Instagram.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 5
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, verano y otoño
Ingredientes
- 1 calabacín (grande)
- 1 cebolla (mediana)
- 200 panceta
- 200 g nata para cocinar (o robiola o ricotta)
- al gusto sal
- al gusto pimienta negra
- al gusto leche
Utensilios
- Sartén
Preparación
Para preparar este condimento para pasta con calabacín y panceta, empezad pelando y picando la cebolla; a continuación, cortad las puntas de los calabacines y troceadlos en cubitos pequeños. Dejad que la cebolla se poche en un buen chorro de aceite
Añadid la panceta y dejad que se cocine a fuego vivo hasta que se dore.
Incorporad los calabacines y, si es necesario, corregid de sal; dejad que se ablanden y que luego se doren.
Una vez cocidos, dorados y bien sabrosos, para terminar añadid la nata y, si hace falta, un poco de leche para integrarla bien; espolvoread con pimienta y mezclad. Una vez obtenido un condimento cremoso, coced la pasta, escurridla al dente y añadidla a la salsa; después mantecad con un poco de queso grana o parmesano.
Este condimento sabroso a base de calabacín y panceta se puede consumir de inmediato y se conserva en la nevera durante 24 horas, bien cerrado en un recipiente hermético; debe calentarse antes de consumir añadiendo un poco de leche o agua.
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