Pasta con atún, aceitunas y alcaparras en blanco, una salsa sin cocinar que preparas en 5 minutos y la pasta está lista para degustar. Forma parte de los Primi piatti veloci ed economici que siempre nos ayudan, de esas recetas económicas para la cena que nos sacan de un apuro y de esos Primi piatti veloci e sfiziosi que todos necesitamos tarde o temprano. La pasta con atún, aceitunas y alcaparras se prepara en crudo, sin cocinar nada excepto la pasta, y tiene un aroma y un sabor increíbles; con un toque de muddica atturrata (pan rallado tostado) se vuelve excepcional. ¡Vamos a la cocina, preparemos juntos este plato apto para todas las estaciones y veréis qué delicia! Pero antes, como siempre, os recuerdo que si queréis estar al día con todas mis otras recetas, podéis seguir mi página de Facebook y mi perfil de Instagram.
También podéis ver estas recetas con pasta y atún:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4-5
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
Ingredientes para preparar la Pasta con atún, aceitunas y alcaparras en blanco
- 450 g pasta
- 60 g aceitunas taggiasche (en aceite o las que prefiráis)
- 1 ramito perejil
- 6 alcaparras (desaladas)
- 1 limón (ralladura y un poco de zumo)
- 200 g atún al natural (escurrido o en aceite)
- al gusto aceite de oliva virgen extra
- al gusto pimienta negra
- al gusto sal (para la pasta)
- 1 pizca ajo (si te apetece)
- 60 g pan rallado
- al gusto aceite de oliva virgen extra
Herramientas
- Olla
- Bol
Preparación
Comenzad poniendo el agua al fuego para la pasta, saladla y llevadla a ebullición; luego echad la pasta y cocedla. Para preparar la pasta con atún, aceitunas y alcaparras empezad picando finamente el perejil y las alcaparras, mientras que las aceitunas se cortarán de forma tosca.
Reunid todo en un bol y añadid la ralladura de un limón ecológico, una cucharada de zumo de limón, el atún al natural escurrido,
abundante aceite de oliva virgen extra y un toque de pimienta. Añadid la pasta cocida, pero aún al dente, mezclad todo añadiendo agua de cocción si es necesario y emplatad, enriqueciendo con el condimento que quede en el fondo.
Llevad a la mesa y si queréis dar un punto extra de sabor y crocancia, antes de escurrir la pasta, recolled un poco de pan rallado en una sartén, añadid un chorrito de aceite y tostádlo unos minutos.
Incorporad las migas tostadas a la pasta, como si fuera queso, y disfrutadla inmediatamente.
Conservación y consejos
La pasta preparada de este modo se puede disfrutar caliente o a temperatura ambiente. Las sobras deben guardarse en el frigorífico y consumirse en 24 h. Si usáis atún en aceite, reducíd la cantidad de aceite de oliva que añadís a la pasta.
